राजपूत/जयपुर : जयपुर के चारदीवारी बाजार में दुनिया के सबसे बेहतरीन बर्तनों में से एक हैं यहां के बाजारों में हर तरह का सामान खरीदा जा सकता है और साथ में खरीदने वाले के साथ खाने वाले लोग पीने का भी स्वाद ले सकते हैं। चारदीवारी के चांदपोल बाजार के समुद्र तट पर स्थित शंकर पूड़ी सब्जी वाला जहां सागर से यहां लोगों की भीड़ उमड़ती है।
यहां खरीदारी करने के बाद लोग बड़े शौक से पूड़ी सब्जी का आनंद लेते हैं। यहां पूड़ी सब्जी बड़ी खास तरीके से बनाई जाती है जिसका स्वाद घर में बनने वाली पूड़ी सब्जी जैसा होता है यहां वैसी पूड़ी सब्जी को आप लोग फिर से खा लेते हैं और फिर शॉपिंग के लिए वापस मार्केट निकल जाते हैं यहां पूड़ी सब्जी के स्थान यहां दिल्ली के मशहूर छोले भटूरे भी बहुत फेमस हैं.
यहां लोग पूड़ी सब्जी और टपोरे का स्वाद लेते हैं
शंकर पूड़ी सब्जी की शुरुआत 1940 में शंकर लाल शर्मा ने की थी पूड़ी सब्जी की शुरुआत जयपुर में गांव से लोगों के लिए काम करने की शुरुआत हुई थी। चारदीवारी में काम करने वाले लोग धीरे-धीरे पूड़ी सब्जी का स्वाद चखने आए थे और बाजार के लोग और खरीदारी करने वाले भी यहां पूड़ी सब्जी का स्वाद लेने लगे. यहां पूड़ी के साथ सब्जी, कढ़ी और टपोरे मिलते हैं. यहां हमेशा ग्राहकों को गरमा गरम पूड़ी सजावट दी जाती है यहां 80 रुपये में 8 पूड़ी सजावट की जाती है.
पूड़ी सब्जी के साथ दिल्ली के मशहूर छोले भटूरे
शंकर पूड़ी वाले के यहां पूड़ी सब्जी के साथ दिल्ली के मशहूर छोले भटूरे भी मशहूर हैं. यहां पूड़ी सब्जी और छोले भटूरे के अलावा लच्छा टिकिया, दही बड़ा, पापड़ी चाट, पापड़ी छोला जैसे कोई भी स्वादिष्ट व्यंजन बनते हैं. यहां पूड़ी सब्जियों की डिलीवर वेडिंग पार्टियां और भंडारों में खूब बिकती हैं।
जयपुर में घूमने वाले पर्यटक यहां भी आते हैं, यहां त्योहारों पर पूड़ी सब्जी का स्वाद लेते हैं। यहां त्योहार पर बड़े पैमाने पर लोग आते हैं। अभी इस शंकर पूड़ी सब्जी की दुकान में तीसरी पीढ़ी के शंकर लाल शर्मा के गोविंद शर्मा आ रहे हैं और उनके हैं। कहते हैं कि वह अपने दादाजी के इस व्यापार को लगातार आगे बढ़ाते हैं।
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पहले प्रकाशित : 31 अक्टूबर, 2023, 14:49 IST
