धीर राजपूत/फिरोजाबाद. गुड़गांव में दीपावली पर तरह-तरह की मिठाइयाँ तैयार की जाती हैं। लेकिन लोगों में गजक का भी अलग क्रेज़ है। प्रोफेसराबाद में 20 साल से भी ज्यादा समय से जैन साहब की गजक बिक रही है। जैन साहब की गजक बहुत ही प्रसिद्ध है. यहां 20 से भी ज्यादा तरह की गजक तैयार हो रही है। जिन्हे लोग खूब खरीद रहे हैं. वैक्स शुद्ध तिल और गुड़ के साथ तैयार किया जाता है।
फैजाबाद में गजक की दुकान चलाने वाले दिग्गज मुकेश जैन ने बताया कि उनके यहां पिछले करीब 60 साल से चल रहे गजक की बिक्री होने लगी है और दीपावली के त्योहार से उनके यहां गजक की बिक्री शुरू हो जाती है। उनका गजक सबसे मशहूर है और लोग जैन साहब की गजब के नाम से दुकान ढूंढते हुए चले आते हैं। साथ ही उन्होंने बताया कि वह तिल, गुड़, चीनी, काजू, मेवा आदि के साथ गजक तैयार करते हैं। उनके यहां 20 से भी ज्यादा तरह के गजक तैयार होते हैं, बिस्किट गजक, काजू गजक के लोग खूब बनाते हैं. जिसमें लोग दीपावली पर खूब खरीदारी कर रहे हैं. जैन साहब के गजब को देखने के लिए मैसाचुसेट्स ही नहीं आगरा, दिल्ली, मुंबई समेत काफी दूर-दूर से लोग आते हैं।
200 रुपये किलो से होती है गजक की शुरुआत
बिजनेसमैन मुकेश जैन ने बताया कि यहां 20 से भी ज्यादा तरह के गजक तैयार होते हैं। इसकी कीमत ₹200 किलो से शुरू होती है। इनके यहां गुड़ की गज़क, काजू की गज़क, खोए की गज़क, मेवा की गज़क, मेवा लोध गज़क, आदि तैयार होती हैं और ₹700 किलो के हिसाब से बिकती हैं। इस गजक से उनके लाखों की कमाई होती है.
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पहले प्रकाशित : 4 नवंबर, 2023, 15:33 IST
