सत्यम कटियार/फर्रुखाबाद: फर्रुखाबाद में जायके का स्वाद लेने के लिए बहुत ज्यादा घूमने की जरूरत नहीं है। क्योंकि यहां हर गली और दुकान पर कई तरह की वैरायटी उपलब्ध हैं। लेकिन कमालगंज शहर में कुछ ऐसी ही मूर्तियां हैं जो कई सालों से अपने जायके का स्वाद लोगों के जुबा पर चढ़ाते आ रहे हैं। इन सामानों पर एक बार जायके का स्वाद लेने के बाद लोग वहां से वहां पहुंच जाते हैं।
कैमलगंज ताकीज के पास सुंदर स्वीट हाउस जो पिछले 13 सालों से दही और जलेबी का एक ऐसा ही स्वाद है। जो लोगों के जंप पर छाया हुआ है. दुकान के संचालक सुरेंद्र कुमार ने बताया कि इस दुकान की शुरुआत आज से 13 साल पहले हुई थी। जलेबी काफी मशहूर है. इनकी वजह से यहां अच्छी-खासी बिक्री होती है, यहां पर दिन में 2 से 2 हजार रुपए की बचत होती है। वहीं, महीने में 50 हजार रु. का दावा पेश किया जाता है।
जलेबी के लिए यहां लगती है लंबी लाइन
कैमलगंज सूरत स्वीट हाउस की ये खास बात है यहां के लोगों को सुबह से लेकर रात तक गर्मागर्म जलेबी का आनंद मिल रहा है। क्योंकि कमालगंज में जलेबी का स्वाद रात भर तक रहता है। कामगंज बस्ती के लोगों को देर रात जलेबी का स्वाद मिलता है। वहीं ऑफर से उठती गरमा गरम और मीठे रस में डूबी जलेबी यहां मिल रही है जो दही के साथ स्वाद को बढ़ा देती है. यहां 100 रुपये किलो जलेबियां हैं।
क्या है अनोखा स्वाद का राज़?
संगीतकारों के संगीतकार हैं कि वह गुणवत्ता का अच्छा उपयोग करते हैं। वहीं जलेबी बनाने के लिए मैदा को सबसे अच्छे से बिकाते हैं। इसके बाद कच्चे माल में मसाला पर तेल को गर्म करके कपड़ों की सहायता से डिजाइन किए गए गोले ग्यान में मैदा को दिए जाते हैं। जब यह मैदा महान से पक्के लाल रंग की हो जाती है। तो इसे निकालकर चीनी से बनी हुई चासनी में डुबा देते हैं। कुछ ही देरी में जलेबियां आसानी से चाशनी में बड़ी हो जाती हैं और अब ये खाने के लिए तैयार हो जाती हैं.
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पहले प्रकाशित : 5 नवंबर, 2023, 15:26 IST
