राजकुमार सिंह/वैशाली. फैंटम का नाम पता चलने पर ही लोग की जंहा पर रसगुल्ला, ट्रीका, कलाकंद आदि का नाम आता है। लेकिन क्या आपको पता है कि ऑरेंज जिले की एक दुकान में सबसे ज्यादा जलेबी की बिक्री होती है। इसकी वजह है यहां की जलेबी, कुरकुरे और मुंह में ही ढूंढे जाने वाली चीजें होती हैं. ऐसे में अगर आप भी कुरकुरे जलेबी खाने की चाहत रखते हैं, तो महानारक के लावापुर आइए। यहां के अजय कुमार के हाथ की बनी जिलेवी खाने के बाद आप दूसरी जगह की जलेबी खाना ही भूल जाएंगे।
लावापुर गांव में रहने वाले अजय कुमार करीब 10 साल से जलेबी बनाने का काम करते हैं। दुकान तो अच्छी है ही उनकी छोटी सी है, लेकिन जलेबी खाने के लिए बड़े-बड़े लोग यहां आते हैं। यही कारण है कि वे हर दिन लगभग 80 किलो जलेबी बेचते हैं। अजय चौधरी अपनी दुकान पर सुबह 10 बजे से रात 8 बजे तक जलेबी खाने वाले हैं और घर ले जाने वाले लोगों की भीड़ लगी रहती है। अजय अपनी दुकान पर गरमा गरम जलेबी बनाते हैं और शौक़ीन लोगों को बुलाते हैं। विचित्र से महनार तक जाने वाली सड़क पर उनकी दुकान है।
पिता से सीख जलेबी बनाने का गुर
अजय सेवकों ने पहले अपनी अनमोल चाय और समोसे की दुकान शुरू की थी। इस दुकान पर वह भी कभी-कभी जलेबी बनाती थीं. इसी दौरान उनकी नज़र फ़्रांसीसी दुकान पर ग्राहकों पर पड़ी, उनमें से अधिकतर लोग जलेबी खाने आये थे। इसके बाद अजय ने भी जलेबी बनाना शुरू कर दिया। आज भी उनकी दुकान पर जलेबी की बिक्री बहुत अधिक है। रोजाना 80 किलो से ज्यादा जलेबी की बिक्री होती है। 1 किलो जलेबी की कीमत 110 रुपये है. अजय की माने तो जो भी ग्राहक एक बार अपनी दुकान का जलेबी निकालते हैं, वह फिल्म जरूर आते हैं। अच्छे स्टॉक की बिक्री होने के कारण वे प्रतिदिन जलेबी बेचकर हजारों रुपये कमाते हैं।
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पहले प्रकाशित : 5 नवंबर, 2023, 15:10 IST
