उत्तर
अन्वेषक के रूप में पराठा सबसे ज्यादा पसंद किया जाता है।
अचार के पराठे का चटपटा स्वाद आपका मूड बना देगा।
अचार का पराठा रेसिपी: अन्वेषक के रूप में पराठा सबसे ज्यादा पसंद किया जाता है। वहीं, अगर सुबह-सुबह गर्मागर्म पराठा खाने को मिल जाए तो शुरू हो गई बात। मूल लोग कई तरह से मिलते हैं. आपने भी घर में आलू पराठा, मूल पराठा, लौकी पराठा, लौकी पराठा या फिर मेथी पराठा जरूर खाया होगा. लेकिन क्या आपने कभी आचार्य का पराठा देखा है। नहीं तो एक बार इसे जरूर छापना चाहिए। इसका चटपटा जायका आपका मूड बना देगा। इसकी सबसे बड़ी खासियत यह है कि इसे दोपहर 12 बजे से लेकर डिनर तक खाया जा सकता है। पसंद तो यह बेहद पसंद करते हैं. अचार का पराठा बनाना बहुत आसान होता है. आप इसे घर पर कम समय में बना सकते हैं। आइए जानते हैं अचार का पराठा बनाने का तरीका.
सामग्री के लिए अचार पराठा बनाने की विधि
आम के अचार का मसाला- 1/2 कप
ताज़ा कटी हरी मिर्च- 2
आटा- 3 कप
घी या तेल- 2 कप
आलू आलू- 3-4 स्टफिंग के लिए
धनिया पाउडर- 1
गर्म मसाला- 1 मात्रा
कटी धनिया पत्ती- 2 टेबल स्पून
नमक- स्वाद
अचार पराठा बनाने का आसान तरीका
स्वाद से भरपूर अचार का पराठा बनाने के लिए सबसे पहले घर में आम के स्वाद से बचे हुए दूसरे को अलग कर लें। आप पेपरम तो काली मिर्च का मसाला भी इस्तेमाल कर सकते हैं। अन्वेषक से मसाला निकाल कर एक स्थान में रख लें। इसके बाद आटे का आटा लें. अब आचार्य के सारथी को थिएटर में पानी की सहायता से गूंथ लें। ध्यान रहे कि पराठा का आटा सा सुधार ही रहे, ऐसा करने से आटे में लासलसापन आता है, जिससे पराठा ठीक से बनता है।
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इसके बाद आलू के टुकड़े और चिप्स को मैश कर लें। आलू में हरी मिर्च, धनिया पत्ती, धनिया पाउडर और गरम मसाला मिलाएं और इसे अच्छे से मिला कर लें. अब इसे मिक्स करके आटे की लोई में भरें और फिर इसे वैसे ही बेलें जैसे आप आलू का पराठा बेलते हैं. इसके बाद आपको इसके अलावा अन्य को छोड़ना होगा। इतना करने के बाद आप पराठे को सेकें। इसे आप घी या तेल की मदद से सेक कर सकते हैं। इसी तरह सभी पराठा सेक बाकी. अब आप गरम-गरम अचार के पराठे को हरी चटनी या फिर सॉस के साथ सर्व कर सकते हैं.
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पहले प्रकाशित : 9 नवंबर, 2023, 08:01 IST
