सिमरनजीत सिंह/शाहजहांपुर: बनारस का पान दुनिया भर में मशहूर है। बनारसी पान की दुकान पर ही लोहिया में एक माफिया बनाया जाता है, जिसके लिए दूर-दूर से लोग आते हैं। खास बात यह है कि इस मिठाई को लोग ऑर्डर देकर तैयार करवाते हैं। इस मिठाई का स्वाद बिल्कुल अनोखा पान की तरह होता है।
केरूगंज विज्ञापन में स्थित शुभ दीया स्वीट्स के मालिक शुभ गुप्ता ने बताया कि पान-मिठाई ने अपनी खुद की तैयार की हुई रेसिपी बनाई है, जिसे वह 4 साल से बना रहे हैं। बताया कि यहां लोग ऑर्डर देकर पान मिठाई तैयार करवाते हैं। इस मिठाई को खाने और खरीदने के लिए लोग आसपास के कपड़े से भी यहां आते हैं।
ऐसी होती है पान मिठाई तैयार
शुभ ने बताया कि पान वाली मिठाई तैयार करने के लिए पेठे से बनाएं पान का पत्ता आगरा से उगाते हैं। इसके अलावा इस पान मिठाई में गुलकंद, स्टार, चटनी, मसाला, मसाला, इलायची, सौंफ और मिश्री को पूरे पान के पत्ते में लपेटकर सिल्वर की वर्कशॉप में लगाया जाता है।
15 दिन तक स्टोर किया जा सकता है
आगे बताया कि उनकी यहां तैयार हुई पान मिठाई को करीब 15 दिन तक रख कर खाया जा सकता है. इस पान मिठाई की कीमत ₹400 प्रति किलो बताई गई है। अब दीपावली के महामहिम पर लोगों के अभी से महानायक आना शुरू हो गए हैं। दीपावली पर पान मिठाई की खास डिजायनर भी रहती है।
बिना दूध के बनता है तैयार पान मिठाई
शुभ ने बताया कि पान-मिठाई को तैयार करने के लिए दूध और खोए का इस्तेमाल नहीं किया जाता है, जिसके कारण इसका स्वाद बेहद अलग रहता है। बताया गया कि उनकी यहां मिलने वाली पान मिठाई में करीब 1 किलो में 27 से 28 पीस मिठाई मिलती है.
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पहले प्रकाशित : 9 नवंबर, 2023, 08:00 IST
