निखिल स्वामी/बीकानेर. राजस्थान के व्यंजनों में हरी सब्जियों का बड़ी मात्रा में उत्पादन होता है। यहां लोग हरी पत्ती को सबसे ज्यादा उगाते हैं. यहां इन दिनों हरी सब्जियों के सीजन में एक ऐसी हरी सब्जी आती है जो काफी स्वादिष्ट और शरीर के लिए काफी लाजवाब होती है. इन दिनों बाजार में मोगरी सब्जी की धूम मची हुई है। ऐसे में लोगों को मोगरी की सब्जी काफी पसंद आती है.
यह सब्जी की खेती राजस्थान सहित अन्य राज्यों में भी की जाती है। यहां लोग मोगरी की सब्जी को बाजरे की रोटी के साथ खाते हैं. यह सब्जी मूली की फली को मोगरी कहा जाता है। कई लोग तो इसे भुगरी भी कहते हैं.
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दिग्गज श्याम तंवर ने बताया कि यह मोगरी का सीजन सितंबर से मार्च तक रहता है। यह सब्जी हरी और लंबी होती है. इस सब्जी में बीज होता है. इसका बाजार 80 रुपये किलों में है। प्रतिदिन यह सब्जी को-बेचेर्स की डिजायनर रहती है। मौसम में लोगों को यह हरी सब्जी मोगरी काफी पसंद आती है. इस सब्जी की तैयारी में लोग बड़ी मात्रा में खेती करते हैं।
इस सब्जी को खाने के हैं कई फायदे
उन्होंने बताया कि इस मोगरी सब्जी को खाने से कई तरह के फायदे होते हैं. इस सब्जी में कई पोषक तत्त्व रहते हैं। यह पेट से संबंधित सभी रोग दूर करता है इस सब्जी को खाने से नष्ट नहीं होता है।
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पहले प्रकाशित : 11 नवंबर, 2023, 14:13 IST
