राहुल मनोहर/सीकर. फेस्टिवल का सीजन चल रहा है, और स्टैण्डर्ड पर तरह-तरह की मिठाइयाँ सजी हुई हैं। कुछ मिठाइयाँ देसी घी से बनी होती हैं, तो कुछ मिठाइयाँ देसी घी से बनी होती हैं। सरसों के तेल का उपयोग लगभग हर घर में होता है। यह तेल परांठे बनाने से लेकर स्वादिष्ट सब्जी बनाने तक में आम है, और इसका उपयोग लोग अन्य कई उपयोगी चीजों के लिए भी करते हैं। त्योहारी सीज़न में निर्मित निर्माण में काम आने वाली हर सामग्री में उत्पाद रखा गया है। खाद्य विभाग द्वारा त्योहारी सीजन में मिठाइयों की दुकान और कच्चे माल की निर्माण सामग्री की जांच की जाती है, क्योंकि ज्यादातर जगहों पर उत्पाद खोरी होती है।
आज हम आपको आयुर्वेदिक तेल के बारे में बताएंगे। यदि सरसों के तेल में कोई उत्पाद है, तो आप बिना किसी लैब टेस्ट के अपने घर पर 5 मिनट में पता लगा सकते हैं कि सरसों के तेल में कोई उत्पाद है या नहीं। आयुर्वेदिक तेल में विशेष की गंध होती है और उसका रंग भी निकलता है, यह विशेषज्ञ के अनुसार शुद्ध सरसों के तेल की पहचान मानी जाती है। लेकिन, उत्पाद खोरों की ओर से इन टुकड़ों को भी झुठला दिया जाता है। बाजार में ऐसे केमिकल लगे हुए हैं जिनके 10 किलो 10 किलो तेल में डूबे हुए हैं, जिनमें शामिल हैं ओरिजिनल मसालों के तेल के जैसे ही अवशेष आते हैं और उनका रंग भी कम हो जाता है।
इस तकनीक से शुद्ध तेल का उपयोग पता किया जा सकता है
सरसों का तेल शुद्ध है या नहीं, इसका पता घर पर बैठकर 5 मिनट में लगाया जा सकता है। सरसों के तेल के व्यापारी अलादीन बाजिया ने बताया कि सरसों के तेल में पाम तेल का उपयोग सबसे अधिक किया जाता है। पाम तेल घी की तरह होता है और यह सरसों का तेल काफी सस्ता होता है, इसलिए उत्पाद खोर का उपयोग किया जाता है। पाम तेल से बना तेल आसानी से पच जाता है। लेकिन, इसका भी पता लगाया जा सकता है। इसके लिए आपको 5 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर के रेफ्रिजरेटर में तेल डालकर रखना होगा। रेफ़्रिजरेटर में रखने के बाद जो पाम तेल होगा वह जाम हो जाएगा और शुद्ध मसालों का तेल ऊपर निकल जाएगा। इस तरह से पाम तेल और असली सरसों के तेल का पता लगाया जा सकता है।
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पहले प्रकाशित : 13 नवंबर, 2023, 18:52 IST
