अनंत कुमार/गुमला.वर्तमानदौर में फास्ट फूड का वोग काफी जोर शोर से बढ़ रहा है। आशिक बच्चों से लेकर युवाओं तक में दिख रही है।यही कारण है कि अब आपको हर चौक पर फास्ट फूड की दुकान के नोट दिखेंगे। गुमला में भी फास्ट फूड का स्टैंडर्ड क्रेज है. शहर के खड़िया पाड़ा के कब्रिस्तान रोड में अनिल अंडा रोल के स्टॉल पर मिलने वाला अंडा रोल काफी फेमस है।
स्टॉल के संचालक अनिल कुजूर ने बताया कि हमारे स्टॉल पर अंडा रोल की रोटी दो प्रकार की उपलब्ध है। एक मैदा का और एक आटे का आटा का। दोनों तरह की रोटी मैं खुद तैयार करता हूं. मैं लगभग 12 साल से रोल कर रहा हूं। शुरुआत में सिंगल अंडा रोल 12 रुपये पीस, डबल अंडा रोल 20 पीस पीस था। वर्तमान में सिंगल अंडा रोल 25 रुपए पीस व डबल अंडा रोल 35 रुपए पीस बेच रहा हूं। दुकान दोपहर 3 बजे से लेकर रात 9 बजे तक स्थापित हूं। रोल के अलावा अंडा मसाला, चाउमीन सहित अन्य उपलब्ध हैं।स्टॉल लीज के साथ ही रोल खाने वालों का आना शुरू हो जाता है। जो रात तक रिलीज रहती है.
एकल अंडा रोल 25 रुपये पीस
वहीं आगे बताया कि अंडा रोल में प्रयोग होने वाली रोटी को पानी व नमक से गुंदते हैं, गुंडकर 10 से 15 मिनट बाकी हैं। फिर से कम आंकलन में प्रभाव पकाकर प्लास्टिक में पैक रखे हुए हैं.वहीं, रोल में डाला गया चाउमीन माशा अलग से तैयार करते हैं.ग्राहकों की मांग पर गरम गरमा रोल में चाउमीन माशा शामिल हैं. फिर टमाटर और मिर्ची सॉस, प्याज़, मिर्च और पत्ता गोभी के प्लास्टर से अलग टमाटर और मिर्ची सॉस के साथ मसाले की बात होती है। उसी दुकान पर आए ग्राहक मुजाहिद ने बताया कि यहां का अंडा रोल बहुत टेस्टी है। मैं जब भी यहां से आया हूं रोल ही जाता है साथ ही पैक स्ट्रेंथ भी ले जाता हूं। मेरी घरवाली को भी यहां का रोल बहुत पसंद है। यहां का रोल स्वाद और पैसा दोनों के हिसाब से टेस्टी है।
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पहले प्रकाशित : 14 नवंबर, 2023, 20:00 IST
