जलाउद्दीन की चाय…औटाहा दूध, कारखाने की दुकान और देसी चटनी का नाम है खास

धीरज कुमार/किशनगंज : बिहार के टी-सिटी के नाम से मशहूर किशनगंज में चाय की खेती काफी प्रसिद्ध है। किशनगंज के कुछेक सोसायटी में चायपत्ती की मैन्युफैक्चरिंग भी होती है। इसलिए आपको किशनगंज में देसी चाय के पत्ते की सुगंध वाली चाय का स्वाद भी आसानी से मिल जाएगा।

किशनगंज बस स्टैंड स्थित जलालुद्दीन की चाय पीने के लिए न केवल किशनगंज बल्कि पूरे बिहार से लोग आते हैं। बस स्टैंड में डेरेशियन की यात्रा करने के लिए सुबह-सुबह उनकी यहां चाय पीने के लिए जबरदस्त भीड़ है। रोजाना 500-1000 कप चाय लोग पी जाते हैं। पुरानी चाय की रेट की बात करें तो 5 डिस्पोजल में चाय और 10 में कुल्हड़ वाली चाय की दरें हैं।

यहां हैं देसी चाय और इलायची वाली चाय

किशनगंज में चाय बागान की खेती होती है क्योंकि यहां बहुत बड़े पैमाने पर इसकी खेती होती है। यहां पर आपको कई फ्लेवर की चाय आसानी से मिल जाएगी। शहर के बस स्टैंड स्थित जलालुद्दीन की चाय, देसी चायपत्ती और इलायची से तैयार की जाती है। कोयले की कीमत पर कोयले की भारी मात्रा में प्याज डाली जाती है। इसके बाद इसका फ्लेवर और टेस्ट काफी शानदार होता है। इसके साथ ही चाय को बनाने में दूध का इस्तेमाल किया जाता है. जिसकी चाय काफी टेस्टी होती है.

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अखबार की रोशनी वाले से बना चायवाला

लोकल 18 बिहार से बात करते हुए जलालुद्दीन ने बताया कि वह 15 साल से चाय बेचने वाली है। सबसे पहले मैंने काम किया था. घर के काम से उनती की स्थापना नहीं हुई थी। फैमिली ड्राइव मुश्लिक हो गया था। फिर मैंने चाय व्यवसाय शुरू किया।

किशनगंज के बस स्टैंड के सामने हर रोज सुबह 4:00 बजे से लेकर शाम के 7:00 बजे तक वह चाय बेचती है। वहीं पूरे दिन में 1 हजार कप चाय आसानी से बिक जाती है। वे यहां किशनगंज समेत पूरे बिहार के लोग अपने स्टॉल पर चाय पीने आते हैं। जो की प्यार देसी स्टाइल में यहां पर चाय बनाई जाती है।

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