अभिलाष मिश्रा/प्रेमी: असली का समय आ गया है. इसके अलावा, इस बार इंदौर में बड़े आकार के गुड्डे की डिजाईनें काफी बढ़ गई हैं। वैसे तो गुड़ खाना सभी को पसंद आता है. गुड़ से लेकर कई खाद्य सामग्रियां भी तैयार की जाती हैं, लेकिन ठंड के समय में गुड़ खाना स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद होता है। इंदौर में इन दिनों बड़ा गुड़ बिक रहा है। यह एक दो और तीन बच्चों के बराबर है। यह बहुत सुन्दर है. लोग इसके असंयम के लिए पहुंच रहे हैं, जिसका कारण यह है कि स्वास्थ्य के लिए यह बेहद फायदेमंद है।
बड़े गुड़ में गजब की माथा
बड़े गुड़ के व्यापारी शिव अग्रवाल ने बताया कि हम अपनी दुकान पर बड़ा गुड़ ही बेचते हैं। यहां एक गुड़ से लेकर तीन किलो तक का मामला सामने आया है। उनका कहना है कि यह गुड़ अपनी मिठास की वजह से लोगों को काफी पसंद आता है। आम तौर पर बाजार में गुड़ की कई वैरायटी होती हैं। सबकी अलग-अलग खासियत और स्वाद होता है, दूसरे गुड़ के स्वाद के मामले में यह बड़ा गुड़ की तुलना में काफी स्वादिष्ट है.
घर में नहीं बना है ये गुड़
व्यापारी शिव अग्रवाल ने बताया कि कितने बड़े गुड़ में दो वैरायटी हैं। 50 और 60 रुपये किलो का है। बताया कि यह गुड़ घर में नहीं बनाया जाता। इसे हम नरसिंहपुर करेली से बोलते हैं। यह स्पेशल गुड़ नरसिंहपुर करेली में ही बनाया जाता है। ठंड के मौसम में यह काफी आकर्षक है। बड़े पैमाने पर इसका उपयोग गुड़ से बनने वाली मिठाई गजक बनाने में किया जाता है। ठंड आते ही गजक की डिजाईन भी काफी बढ़ जाती है। इस कारण से बड़े गुड़ की डिजायन भी काफी बढ़ जाती है। इसके अलावा अलग-अलग खान-पान के लिए भी लोग इसे काफी दिशानिर्देश देते हैं।
सेहत के लिए काफी बढ़िया
बताया गया है कि यह गुड़ स्वास्थ्य के लिए काफी चमत्कारी है, इसका सबसे प्रमुख कारण यह है कि यह गुड़ एक अनुपयोगी उत्पाद है। इसमें गुड़ के इलेक्ट्रॉनिक तत्व पाए जाते हैं। यह गुड़ गैस के खनिज, पाचन और शक्ति के लिए काफी महत्वपूर्ण है। इसमें कैल्शियम, मैग्नीशियम, मैग्नीशियम, आयरन और आयरन की कुछ मात्रा पाई जाती है।
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पहले प्रकाशित : 15 नवंबर, 2023, 16:54 IST
