अनंत कुमार/गुमला.गुमला के सिसई रोड में सेंट इग्नासियुस हाई स्कूल के पास मिलने वाली समोसे चैट देखकर मुंह में पानी ना आए ऐसा हो ही नहीं सकता। ये यम्मी लुक के साथ खाने में भी काफी लजीज लगता है. प्रिंस चाट भंडार पूरे जिले में फेसबुक पर उपलब्ध है। लोग बड़े चाव से यहां चाट का आनंद लेते हुए स्टॉल लगाते हैं। स्टॉल के संचालक सुरेंद्र कुमार ने बताया कि पिछले 40 वर्षों से सिसई रोड में स्टॉल लगाए जा रहे हैं। पूर्व में मेरे ऑटोमोबाइल स्टॉल लगे रहे थे. पिछले लगभग 10 वर्षों से मैं रुका हुआ हूँ। छठ पर्व को लेकर पालकोट रोड स्थित रौनियर मंदिर के दर्शन होने लगे हैं। वहां आगे बताया गया है कि हमारे यहां बच्चों से लेकर युवाओं, महिलाओं, बुजुर्गों तक की जबरदस्त भीड़ है। सबसे अधिक संख्या में छात्र-छात्राओं की भर्ती होती है।
हमारे यहां समोसा चाट और जगह-जगह अलग-अलग तरीकों से बनाई जाती है. इस वजह से ऑर्डर काफी पसंद किया जाता है. घर में सबसे पहले मटर का छोला तैयार करते हैं. जो सदा होता है. फिर स्टॉल में पिशाच की मांग पर चाट बनाते हैं। हमारे यहां चैट में रोस्ट हुआ जीरा,धनिया, लालमिर्च, साथ ही सहजीरा, काला नमक, नमक मिलाकर पूरे टुकड़े किये गये हैं.
15 रू में डबल समोसा चैट देखें
इसके साथ ऊपर विशेष रूप से तैयार मिठाइयाँ, खट्टी मॅक, पापड़ी, धनिया पत्ती, हरी मिर्च, प्याज़ सहित सभी मसाले मिलते हैं। हमारे यहां मीठी गुड़ या चीनी, सूजी, मैदा, इमली, अरारोट, काजू, तेल, पचफोरन का मिश्रण तैयार किया जाता है। 10 रुपए और डबल समोसा चाट 15 रुपए में उपलब्ध है। इसके अलावा फुचका पानी पानी वाला 10 में 6 पीस और स्पेशल फुचका 10 रुपये में 5 पीस उपलब्ध है। स्टॉल की सुबह 10 बजे से शाम के 5.30 बजे तक है। दुकान पर खाने वाली आई रोशनी कुमारी का कहना है कि यहां मिलने वाली चाट बहुत ही टेस्टी लगती है। एवं सफ़ाई का भी पूरा प्रोविजनल रखा जाता है।
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पहले प्रकाशित : 15 नवंबर, 2023, 09:27 IST
