निखिल कौशिक/सहारनपुर:फास्ट फूड में पिज्जा ज्यादातर लोगों को बहुत पसंद आता है. पिज्जा का स्वाद ऐसा होता है कि अगर ये किसी को भा जाए तो फिर वह रोजाना ही अपने खाने का आनंद ले लेती है। लाभुक के सर्किट हाउस रोड पर एक व्यक्ति अपनी छोटी सी दुकान पर कई प्रकार का पिज्जा बनाता है। पिज्जा के खाने का स्वाद चखने के लिए लोग दूर-दूर से अपनी दुकान पर आ रहे हैं। वाजिब दाम और लज़ीज़ स्वाद के लिए यह दुकान पिज्जा ग्रहको के लिए पहली पसंद बनी हुई है।
सर्किट हाउस के पास पिज्जा का काम करने वाले अमित कपूर ने बताया कि वह पिछले तीन सालों से इसी जगह पर पिज्जा बनाने का काम कर रहे हैं। पिज्जा का स्वाद लेने के लिए दूर-दूर से युवा और अन्य लोग दुकान पर आते हैं। अमित कपूर ने बताया कि इससे पहले उन्होंने नौकरी की थी। जहां से उन्होंने पिज्जा बनाने की रेसिपी सीखी और अपने खुद का बिजनेस बिजनेस सीखना शुरू किया। उन्होंने बताया कि यहां दुकान लगाने के बाद उन्हें काफी फायदा मिलता है।
15 तरह के पिज्जा बनाते हैं
पिज्जा की दुकान पर 12 से 15 तरह के पिज्जा बेचने वाले अमित कपूर ने बताया कि उनकी दुकान पर 12 से 15 तरह के पिज्जा बने हुए हैं. पिज्जा के आकार और रेसिपी के आधार पर अलग-अलग दाम तय किए गए हैं जो 250 पिज्जा तक है। उन्होंने बताया कि सभी पिज्जा की रेसिपी अलग-अलग तरह की होती हैं। अमित कपूर ने बताया कि हमारी दुकान पर बनने वाले पिज्जा में कोई भी सामान लोकल नहीं होता है। हम सभी एक जैसे हैं, टेमेटोज़ रेवेन्यू भी पिज़्ज़ा में प्रयोग वाला समान है, ब्रांडेड कंपनी का ही प्रयोग किया जाता है। जिस कारण हमारे उत्पाद का परीक्षण अन्य संस्थानों पर मिलने वाले पिज्जा से अलग ही होता है।
ग्रामीण क्षेत्र से भी आते हैं ग्राहक
अमित कपूर ने बताया कि हमारी दुकान पर बनने वाले पिज्जा उत्पादों का स्वाद लेने के लिए शहर ही नहीं बल्कि ग्रामीण क्षेत्र से भी लोग आते हैं। उन्होंने बताया कि सरसावा, गंगोह, नकुड़, नागल वैपटाप में सभी डॉगी से जुड़े लोग पिज्जा खाने आते हैं और परिवार के लिए पैक करा कर भी घर पर जाते हैं। इसके अलावा बर्थडे और शादी के अलावा पार्टी भी अमित ने अपनी पी के स्टॉल लगा ली है। अमित कपूर ने बताया कि नौकरी छूटने के बाद यह बिजनेस उन्हें काफी कम दे रहा है। उनका यंत्र तो खड़ा हो गया है, साथ ही परिवार की आय का एक वाल्व उपकरण भी खड़ा हो गया है।
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पहले प्रकाशित : 16 नवंबर, 2023, 14:47 IST
