उत्तर
कल खरना में व्रती गुड़ और चावल से बनने वाली खेडें खरीदी जाती हैं।
की गुड़ खेड आयरन से तुलनीय है। यह ऊर्जा भी प्रदान करता है.
गुड़ की खीर रेसिपी (गुड़ की खीर रेसिपी): महापर्व छठ पूजा (छठ पूजा) की आज से शुरुआत हो गई है। आज कार्तिक मास के शुक्ल पक्ष की चतुर्थी तिथि को नहाय-खाय है। कल पंचमी तिथि को खरना होता है और कार्तिक माह के शुक्ल पक्ष की षष्ठी तिथि को यानि 19 नवंबर को सुबह का अर्घ्य और 20 नवंबर को सुबह का अर्घ्य देकर छठ पूजा का पारण किया जाएगा। आज के दिन लोकी की सब्जी, चने की दाल आदि रेसिपी हैं। व्रत रखने वाले ये ही बनाते हैं भोजन. दूसरे दिन व्रती गुड़ की खेड प्रसाद की (खरना प्रसाद) तरह-तरह की चीजें तोड़ते हैं और पूजा के बाद इसे व्रती पहले ग्रहण करते हैं, उसके बाद ही घर के अन्य सदस्य इसका सेवन करते हैं। इसके बाद दो दिवसीय निर्जला व्रत शुरू हुआ। छठ पूजा में कई तरह के प्रसाद चढ़ते हैं। तरह-तरह के स्वादिष्ट व्यंजन हैं, अकेले में से एक है गुड़ की खीर। ये बेहद स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होती है। आप बार-बार चीनीवाली खेकेड मांगते रहेंगे। छठ के साथ ही आप इसे अन्य दिनों में भी खा सकते हैं। हालाँकि, कुछ लोगों को गुड़ की खीर की रेसिपी नहीं पता होती। कोई बात नहीं, यहां जानें गुड़ की खीर की आसान सी रेसिपी.
गुड़ खेड बनाने की सामग्री
चावल- आधा केजी
फुल क्रीम दूध- 1 लीटर
गुड़- आधा कप
टैग- 10-12
बादाम- 10-12
काजू-10-12
इलायची- 4-5 दाने
गुड़ खेड बनाने की रेसिपी
छठ पूजा में खरना के दिन गुड़ की खीर बनाई जाती है। इसे रसिया भी कहते हैं. गुड़ खेड बनाने के लिए बड़े पैमाने पर एक बर्तन में दूध के टुकड़े बनाएं। सभी आकर्षक खिलौने जैसे काजू, बादाम को दरदरा कूट लें। इलायची को पाउडर कर पाउडर बना लें। गुड़ को भी चुरा बना लें. चावल को अच्छी तरह से साफ कर लें. थोड़ी देर के लिए इसे पानी में डुबोकर ही रखें। दूध पालक जाए तो इसमें चाल डाल दें। दूध को बनाए रखें स्थान स्थान में दूध और चावल का मिश्रण ना. धीरे-धीरे-धीरे-धीरे चावल पैक और दूध भी गाढ़ा हो जाएगा। दूसरे चिप्स में गुड़ मिलाकर थोड़ा सा पानी स्टैण्डर्ड गैस पर गर्म करें। गुड़ गोबर हो जाए तो गैस बंद कर दे। दूध में अब सभी डॉगीरी डॉल डेक्स। अब इलायची पाउडर डालें. एक मिनट का प्रशिक्षण और फिर इसमें गुड़ को डाल देना। अच्छे तरीके से बनाये बनाये. गुड खेड में मिक्स हो जाए तो गैस बंद कर दीजिए. तैयार है छठी मैया के लिए खरना के दिन, जाने वाली गुड़ की खीर या रसिया।
इसे भी पढ़ें: सोया कटलेट: इस आसान विधि से झटपट सोया कटलेट, जल्द आ जाएगा भरपूर मजा, हरी चटनी के साथ करें सर्व
.
टैग: छठ पूजा, खाना, भोजन विधि, जीवन शैली
पहले प्रकाशित : 17 नवंबर, 2023, 08:00 IST
