सत्यम कटियार/फर्रुखाबादः जब भी बात स्वाद की होती है तो ग्राहक अपने पसंदीदा व्यंजन को ही खाना पसंद करते हैं। लकड़ी फिर मिठाई हो या फास्ट फूड की दुकान। फर्रुखाबाद में कमालगंज की पानीपुरी की एक दुकान मशहूर है. जहां का पानी पूरी तरह से स्वाद में भी निराला है. यहां पिछले 30 वर्षों से लोगों को स्वादिष्ट पानी पूरी खिलाई जा रही है।
कुणाल हलवाई ने बताया कि यह दुकान उनके पिता ने शुरू की थी। आज भी मैं आ रहा हूं। वही इनका कहना है कि इनके पास कई तरह के सामान से लेकर पानी पूरी तरह से तैयार है, जो आमतौर पर दर्शकों को काफी पसंद आता है। यहां पर दही और हींग के साथ ही आलू मटर और, सादा, तीखा स्वाद, मीठा, लहसुन फ्लेवर, मटर पूरी प्लेट, 20 रुआब की परंपरा है, जो पुरालेख से तैयार किया जाता है। कमलगंज मुख्य बाजार मार्ग पर स्थित दुकान है. कुणाल हलवाई की दुकान 30 साल से लगातार यूं ही पानी के लिए मशहूर है। उनके यहां रोजाना 3000 से 5000 हजार रुपये तक की बचत हो जाती है.
ग्राहक को नहीं मिली ऐसी दुकान
ग्राहक ने बताया कि कानपुर के साथ-साथ नोएडा जैसे महानगरों में पानी का स्वाद चखा। लेकिन ऐसा तीखापन सिर्फ पसंद पर है। जिस कारण यहां पर ऑनलाइन की क्वॉर्टर लगी रहती है, जो कि देर रात तक इसी तरह चलती है। इस दौरान यहां पर पानी वाली लड़की से मिलना पूरे स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए भी काफी सही है। इसका अगर आप रोजाना भी सेवन करते हैं तो शरीर को कोई नुकसान नहीं होता है। जिसमें प्राकृतिक रूप से हरियाली का भी प्रयोग किया जाता है।
क्या है पानीपूरी बनाने की रेसिपी
शिक्षक पानीपूरी बनाने के लिए कई फ्लेवर का पानी तैयार करते हैं। जिनमें कई प्रकार का स्वाद आता है। सबसे पहले मैदा और सूजी को अच्छे से तैयार किया जाता है. मूल्यांकन में तेल गर्म करके शामिल किया गया है जिसमें गोल आकार के बारे में बताया गया है। यह पानी बनाने के लिए आपके पास नमक, जीरा, हींग, धनिया, मटर और दही के साथ ही इमली और कई प्रकार के विशेष मसाले का स्वाद है, जो पानी में पूरी तरह से तैयार हो जाता है। को चोदा जाता है.
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पहले प्रकाशित : 17 नवंबर, 2023, 11:02 IST
