सिमरनजीत सिंह/शाहजहांपुर: अगर आप नॉनवेज खाना पसंद करते हैं तो आपको मिर्जा में मशहूर रोस्टेड चिकन का स्वाद मिल सकता है। यहां का स्वाद बेहद अनोखा है. यहां तैयार रोस्टेड चिकन को खाने के लिए दूर-दूर से लोग आते हैं. इतना ही नहीं जो ग्राहक यहां एक बार रोस्टेड चिकन खाता है। वह महिला जरूर आती है.
अज़ामा के इलाक़े में गट्टू चिकन कॉर्नर का नाम वर्षों पुराना मशहूर दुकान है। इस दुकान का रोस्टेड चिकन बाजार की पहली पसंद है। यहां रोस्टेड चिकन को खास तरीकों से तैयार किया जाता है. इसकी वजह से रोस्टेड चिकन की डिज़ाइन डिज़ाइन बनी हुई है। दुकान संचालक डॉ. सिंह गट्टू का कहना है कि आज से 15 साल पहले उन्होंने यहां चिकन चॉक्लेट का काम शुरू किया था जो स्वाद की शुरुआत ग्राहकों को देते हुए आज भी उसी स्वाद को बेच रहे हैं।
जानिए कैसे तैयार होता है रोस्टेड चिकन
ललित सिंह ने बताया कि सबसे पहले उन्होंने चिकन को सबसे पहले अपने अच्छे से धोकर तैयार किया था, फिर इसमें छोटे-छोटे दही, लहसुन पेस्ट, खुद के तैयार किए गए मसाले और कच्चे कट का शुद्ध तेल मिलाकर चिकन को अच्छे से पिघलाया जाता था। किया गया है. उसके बाद 2 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। बाद में सोसायटी के अमेरीका पर आधारित हाफ रोस्ट बनाकर रख लिया गया। बाद में ग्राहक द्वारा दिए गए ऑर्डर पर डीओआईटी पर स्टॉक कर ग्रिल पर करीब 15 से 20 मिनट तक रुका रहा। उसके बाद भुने हुए चिकन को सींक से निकालकर इसमें शामिल कर लिया गया, मक्खन और खुद के तैयार किए गए टुकड़ों को टुकड़ों में काट कर टुकड़ों में काट लिया गया।
चिकन और चटनी का मिश्रण
गट्टू के मशहूर रोस्टेड चिकन के साथ स्वादिष्ट व्यंजन भी लोगों को दिए जाते हैं. इस मसाले को टमाटर, धनिया, हरी मिर्च, लहसुन और खुद से तैयार किये गये मसाले का उपयोग किया जाता है। चिकन के साथ दी जाने वाली रेसिपी बेहद स्वादिष्ट होती है.
दूर-दूर से आते हैं ग्राहक
गट्टू के मशहूर चिकन को खाने के लिए दूर-दूर से ग्राहक आते हैं। यहां रोस्टेड चिकन की फुल प्लेट की कीमत 600 रुपए है जबकि हाफ प्लेट की कीमत 300 रुपए रेट की गई है। गट्टू के इस स्वादिष्ट चिकन को लोग करवा कर भी ले जाते हैं. इसके अलावा कोई भी चार्ज नहीं लिया जाता है।
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पहले प्रकाशित : 18 नवंबर, 2023, 13:15 IST
