कैलाश कुमार/बोकारो. ठंड का मौसम हो और अंडे के पोच की बात ना हो, ऐसा हो ही नहीं सकता। ठंड का कंबिनेशन ही है ऑमलेट. तो अगर ऐसे में आप स्वादिष्ट आमलेट खाने की तलाश में हैं. तो आप आ सकते हैं बोकारो के सेक्टर 5 के रोहित के स्टॉल पर, जो बेहतरीन ऑमलेट और अंडा पोछ के लिए मशहूर है. जिसे खाने के लिए लोग दूर-दूर से आते हैं। स्टॉल के संचालक रोहित ने बताया कि वह सेक्टर 5 में 10 साल से स्टोर चला रहा है और उसकी दुकान पर ऑमलेट, अंडा पोच, जर्दी, अंडे की बिक्री होती है, जो खाने में सेहतमंद होने के साथ-साथ स्वादिष्ट भी है।
अंडा पोच की अधिक बिक्री
रोहित के स्टॉल पर देसी डबल अंडा आमलेट की कीमत 20 रुपये है और रोहित के स्टॉल पर देसी डबल अंडा आमलेट की कीमत 25 रुपये है. इसके अलावा उनकी दुकान पर सिंगल बॉयल्ड अंडे की भी बिक्री होती है। कीमत कीमत 8 रुपये है. राहुल ने बताया कि उनकी दुकान पर सबसे ज्यादा अंडा पोच की बिक्री होती है और रोजाना उनके स्टॉल पर 150 से ज्यादा अंडा पोच की बिक्री होती है.
ऐसे बना है अंडा पोच
वहीं, अंडा पोच बनाने को लेकर रोहित ने बताया कि सबसे पहले गोल कर्ची को तेजी से गर्म किया जाता है। फिर उसका उपरोज़ का तेल और अंडे के साथ अलग-अलग तरह का मिश्रण और नमक मिर्च मसाला दोनों तरफ से अच्छी तरह का मसाला जाता है। फिर प्लेट पर प्लेट कर ग्राहक को टोमैटो सॉस के साथ उसे जमा कर दिया जाता है। रोहित ने बताया कि उनकी दुकान शाम 6:00 बजे से लेकर रात 10:30 बजे तक खुली रहती है और हर गुरुवार को दुकान बंद रहती है और दुकान पर ग्राहक अंदा पोच खाने आते हैं।
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पहले प्रकाशित : 21 नवंबर, 2023, 12:55 IST
