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दुकान के दुकानदारों का कहना है कि मंचूरियन बनाने में पत्तागोभी, गर्म तेल, मंचूरियन मुफ्त में लाल मिर्च का पाउडर, काली मिर्च का पाउडर, कॉर्न फ्लोर, मैदा, नमक-स्वाद पाउडर, अदरक-लहसुन का पेस्ट का इस्तेमाल करते हैं। जबकि मंचूरियन साबूत में गाजर, मीठी मिर्च, हरी मिर्च, सिरका, सोया सॉस आदि का उपयोग किया जाता है।
