मोहन ढाकले/बुरहानपुर. आपने आज तक बहुत सारी मीठी बातें बताईं, लेकिन जल्द ही उसकी बुरी बातें भी हो जाएंगी। हम आज आपको एक ऐसी मिठाई के बारे में बता रहे हैं। आप 3 महीने तक अपना घर रख सकते हैं वे खराब नहीं होते हैं। इस मिठाई ने बुरहानपुर जिले का नाम देश के नाम पर एक बार फिर से चमकाया है। मिठाइयाँ फेडरेशन के ऑल इंडिया फेडरेशन में 111 स्वीट्स ‘दाराबा’ को शामिल किया गया है। इसके लिए बुरहानपुर स्ट्रॉबेरी स्वीट का ऑपरेशन करने वाले शम्मी देवड़ा को दिल्ली फेडरेशन ने सम्मानित किया। यह मिठाई घी शुद्ध शकर, रवा और मैदे से तैयार की जाती है।
बुरहानपुर कमल चौक क्षेत्र में स्ट्रॉबेरी स्वीट का ऑपरेशन करने वाले शम्मी देवड़ा से लोकल 18 की टीम ने बात की तो उन्होंने बताया कि यह एक ऐसी मिठाई है। ऑल इंडिया फेडरेशन ने भी अपने 111 स्वीट्स को शामिल किया है, इसे दरबा कहा जाता है। ये 3 महीने तक ख़राब नहीं होता. इसे बनाने में काफी मेहनत लगती है. इस मिठाई को हाथों से राँघ बनाकर तैयार किया जाता है। यह शरीर के लिए फायदेमंद होता है। इसकी शुरुआत बुरहानपुर जिले से हुई है। यहां पर लोग इसे खाना बहुत पसंद करते हैं।
देश विदेश में भी है इस मिठाई की डिजाईन
यह दरबामा देश-विदेश में भी बिकता है. जिले के लोग इसे अपने रिश्तेदारों के साथ त्योहारों पर विशेष रूप से साझा करते हैं। देश-विदेश से जब भी ट्रैकिंग के लिए बुरहानपुर के किले होते हैं, तो वह इस दरबा मिठाई को ही खाना पसंद करते हैं। यह दुकान ₹500 में आसानी से मिल जाती है।
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पहले प्रकाशित : 22 नवंबर, 2023, 12:28 IST
