निखिल स्वामी/बीकानेर. ठंड का मौसम शुरू ही बाजार में नई-नई सब्जियां आ रही है। एक ऐसी सब्जी है जिसका आप पंजाबी के साथ राजस्थानी दोनों के लिए इंतजार कर सकते हैं। हम बात कर रहे हैं सरसों की सब्जी की. ये सरसों की सब्जी कई लोग तो मक्के की रोटी के साथ खाते हैं तो राजस्थान के कई लोग बाजरे की रोटी के साथ मक्के की सब्जी के साथ खाते हैं. सरसों की सब्जी का स्वाद अच्छा ही नहीं बल्कि शरीर के लिए भी काफी लाजवाब है. अब पुराने जमाने की सब्जियों की डिजायनर भी बाजार में बनी हुई है।
श्याम तंवर ने बताया कि सरसों की सब्जी का सीजन अक्टूबर से शुरू होकर मार्च तक रहता है और वह 40 रुपये प्रति बच्चा बेच रहे हैं। इसके बावजूद कि यह सब्जी मुख्यतः पंजाब से आती है, पिछले कई पूर्वजों से इसकी रचना हो रही है और यहां के किसान भी इसे उगा रहे हैं। इस जारी में इस सब्जी का नामी लाभ उठाया जा रहा है, और लोग इसे बाजार के लिए शेयर कर रहे हैं।
सरसों की सब्जी के फायदे
सरसों की सब्जी के उपयोग से निम्नलिखित फायदे हो सकते हैं:
1) कोलेस्ट्रोल कम करना: सरसों की सब्जियों में मौजूद बढ़िया किस्म के छिलके और आंतरिक व्यंजन, इसका सेवन कोलेस्ट्रोल को कम करने में मदद कर सकते हैं।
2) एंटीऑक्सीडेंट: जड़ी बूटियों में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट शरीर को मुक्त कर सकते हैं, जो कि आंतरिक और लचीली कोशिकाओं से मुक्ति दिलाने में मदद करते हैं।
3)विटामिन और खनिजों का स्राव: सरसों में विटामिन के, सी, ए, और खनिजों की अच्छी मात्रा होती है, जो स्वस्थ रहने के लिए आवश्यक हैं।
4) ओमेगा-3 ओमेगा एसिड: इसमें मौजूद ओमेगा-3 सहायक एसिड एसिड आंतरिक सूजन को कम करने में मदद कर सकता है और शरीर की सुरक्षा में मदद कर सकता है।
5) कैंसर से लड़ाई में सहायक: जड़ी-बूटियों में मौजूद इंजेक्शन ड्रग पाउडर और एंटीऑक्सीडेंट के कारण, यह कैंसर से लड़ने में सहायक हो सकता है।
6)मार्च में: आयुर्वेदिक डॉक्टर के अनुसार, सरसों की सब्जी के फायदे हो सकते हैं।
ध्यान दें कि ये फायदे व्यक्ति के स्वास्थ्य की स्थिति पर भी अनुशंसित हैं और सब्जी का सेवन मानव शरीर के लिए आराम, स्वस्थ आहार और नियमित व्यायाम के साथ होना चाहिए।
.
टैग: बीकानेर समाचार, स्वास्थ्य, ताज़ा हिन्दी समाचार, स्थानीय18, राजस्थान समाचार
पहले प्रकाशित : 24 नवंबर, 2023, 16:21 IST
