निखिल स्वामी/बीकानेर. राजस्थान के धोरों में गिनी चुनी ही फल मिलती है। इनमें से एक ऐसा फल है जो अपने स्वाद के लिए पूरी दुनिया में जाना जाता है। हम बात कर रहे हैं राजस्थानी फल बियर की। यह फल इन दिनों सड़क और राजमार्ग किनारे के पेड़ों पर बड़ी आसानी से मिलता है। यहां यह फल फ्री में मिल जाता है। सड़क किनारे कांटो से इस बेर के दृश्य पर इस फल को तोड़ना बहुत आता है, लेकिन फिर भी लोग इसके स्वाद के लिए टूट जाते हैं।
विदेश से भी बेर देश और विदेश में भेजा जाता है। यह बहुत ही नाममात्र का फल है. यह फल पहले हरे रंग का होता है फिर सेरे के बर्तन के बाद लाल रंग का होता है। ये फल खाने में स्वाद नहीं बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी काफी चमत्कारी होता है.
स्थानीय निवासी विनोद कुमार ने बताया कि इस पेड़ को यहां भालू की मान्यता है. राजस्थान में कई तरह की बियर मिलती है। लेकिन आजकल मिनी बीयर यानि छोटा बीयर का इस्तेमाल होता है। यह पेड़ पर भालू का दिखना शुरू हो गया है। अंतिम ख़त्म होना ही दस्तावेज़ ख़त्म हो जाता है। इस पेड़ की भर्ती भेड़ और बकरी को है। यह इनवेस्टमेंट के लिए काफी शानदार है। इन बेचैन को राजस्थानी में पाला कहा जाता है।
इस पेड़ को उगाने की जरूरत नहीं है यह कुदरती उगता है। यह बियर इन दिनों लोग ज्वेलरी ले जाती है और बाजार में स्टॉक करती है। ऐसे में ये बेर 20 से 50 रुपये की कीमत पर खरीदा जा रहा है। बेल का सीज़न शुरू होने के साथ ही इसका दाम भी कम हो जाएगा, करीब एक महीने बाद इसका दाम कम हो जाएगा। लोग आपके हाथों से गहने ले जाते हैं और बाज़ार में स्टॉक करते हैं। उनका प्रोडक्शन चलन सेके।
इस बेर को खाने से मिलते हैं कई तरह के फायदे
आयुर्वेदिक डॉक्टर अमित कर्मचारी के इस बेल को खाने से कई तरह के फायदे होते हैं। बेर की तासीर गर्म होती है. इसलिए इसे खोज़ में रखा जाता है। इसके सेवन से पाचन शक्ति मजबूत होती है। इससे शरीर में गर्मी बनी रहती है, जो कि जहर से जुखाम नहीं होता है।
यह कैंसर के सेल्स सेल्स को कमजोरी में मदद करता है। साथ ही इम्यूनिटी को पुनः प्राप्त करना है। इसके सेवन से मस्तिष्क और नींद सही आती है। इसके अलावा बेर में अलग-अलग जैव रासायनिक पदार्थ पाए जाते हैं, जैसे- पॉलीफेनोल्स, पॉलीसेकेराइड, पोटेशियमोटाइड्स, अमीनो एसिड, साबुत पदार्थ, एसिड एसिड, अल्कल क्लोराइड आदि। इसमें कई आवश्यक पोषक तत्त्व भी मौजूद होते हैं, जो कि शरीर के लिए आवश्यक होते हैं।
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विटामिन और विटामिन से भरपूर यह फल है
अमित प्रशिक्षुओं का कहना है कि बियर में कैलोरी की मात्रा कम होती है, लेकिन तीखा, विटामिन और धातुओं की मात्रा कम होती है। हाई न्यूट्रल और कम कैलोरी वाला बियर स्वास्थ्य के लिए एक खतरनाक फल है। वैसे तो बेला में कई विटामिन सी की मात्रा सबसे अधिक होती है, लेकिन इनमें विटामिन सी की मात्रा सबसे अधिक होती है। इस फल में निवेश भी अधिक मात्रा में पाया जाता है, जो कि कोलेस्ट्रॉल और इलेक्ट्रोलाइट बैलेन्स में आवश्यक भूमिका निभाता है। बेर में शुगर के रूप में कार्ब्स भी होते हैं, जो आपके शरीर को ऊर्जा देते हैं।
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पहले प्रकाशित : 27 नवंबर, 2023, 13:01 IST
