विवरण मिश्रा/खंडवा: आपका दौरा तो बहुत बढ़िया होगा। घर में भी लोग सैंडविच बनाते हैं. कई लोग इसे बनाते हैं. अमूमन ऑर्केस्ट्रा और तीखा होता है, लेकिन खंडवा के इस ऑर्केस्ट्रा की बात कुछ और है। इसका स्वाद काफी अलग है और बनाने का तरीका भी अनोखा है. यह ऑर्केस्ट्रा ऑर्केस्ट्रा नहीं, बल्कि मीठा है, जिसके लोग बारों से मीठे ऑर्केस्ट्रा ऑर्केस्ट्रा ले रहे हैं।
कैसे तैयार होता है मिठाइयाँ?
वास्तव में, यह अनूठे देखने में अच्छा ही वड़ापाव जैसा है, लेकिन इसका स्वाद बिल्कुल अलग है। कहा जाता है कि यह पूरे मध्य प्रदेश में खंडवा के अलावा कहीं और नहीं है। इस मैगी को बनाने वाले राजा शेख ने बताया कि इसे बनाने में दो मिनट में बनने वाली मैगी से भी कम समय लगता है। इसे बनाना बेहद आसान है, इसे बनाने में एक पाव लगता है, इसमें मावे से बना गुलाब-जामुन मिलाकर रखा जाता है, फिर इसे चाशनी में दो मिनट तक चबाया जाता है. इसके बाद यह मिठाइयाँ मेकर 10 रुपये में बनकर तैयार हो जाता है। इसकी डिजाईन इतनी है कि रोजाना 100-150 प्लेट बिकती है.
मीठे व्यंजन बनाने का आईडिया यहां से आया
राजा शेख कहते हैं कि मैंने इसे मेडिकल मार्केट से ही बना लिया है, लेकिन आम तौर पर मिलने वाले डायग्नेंट और चटपटे होते हैं, इसलिए मैंने कुछ नए नुस्खे बनवाए। आज यह डायनेमिक पूरे मध्य प्रदेश में सिर्फ खंडवा में ही है।
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पहले प्रकाशित : 28 नवंबर, 2023, 16:18 IST
