धीर राजपूत/फ़िरोज़ाबाद:अगर आप भी आलू भल्ले का स्वाद लेना चाहते हैं तो चिप्स्राबाद के शास्त्री मार्केट में सबसे स्वादिष्ट और शुद्ध तरीके से आलू भल्ले तैयार किए जाते हैं. इसे खाने के लिए जिले से ही नहीं बल्कि आसपास से भी लोग आते हैं। वहीं पिपरियाबाद में यह आलू भल्ला बैस्ट पीरेसेंट से बिक रहा है जिसका स्वाद आज भी बिल्कुल वैसा ही है जैसा पहले था। शाम को यहां खाने वालों की काफी भीड़ दिखाई देती है।
फ्रैंचाइजीया के शास्त्री बाजार में आलू भल्ले का ठेला बनाने वाले व्यवसायी मुकेश कुशवाह का कहना है कि उनका ठेला करीब 50 साल पुराना है। उस समय आलू भल्ले की कीमत ₹30 थी, बाद में इसकी कीमत ₹5, फिर ₹10, फिर ₹15 और अब इसकी कीमत ₹30 कर दी गई है। जो भी यहाँ एक बार आलू भल्ले खाते हैं। वह इस ठेले की शोभा रखती है।
खाने के बाद स्वाद के हो जाएं दीवाने
विशेषज्ञों ने बताया कि आलू भल्ले को विशेष तरीकों से तैयार करने के लिए हम मध्य प्रयोग करते हैं और आलू भल्ले को भी स्वादिष्ट तरीकों से बनाते हैं. वहीं इसे खाने के लिए काफी दूर से लोग आते हैं। आलू भल्ले में सबसे पहले आलू को गरम तेल में नमक मिला कर अलग-अलग तरह की सामग्री मिलाई जाती है. जिसके बाद वह एक बार फिर से तैयार हो गई। इसके अलावा ठेले पर पनीर के गोलगप्पे की भी प्लेटें हैं. जिसे हम बिल्कुल शुद्ध एवं स्वच्छ तरीकों से तैयार करते हैं।
आगरा,इटावा से आये हैं लोग
विद्वानों ने बताया कि उनका आलू इतना अच्छा है कि इसे खाने के लिए पिपराबाद ही नहीं बल्कि टूंडला, शिकोहाबाद सहित आगरा और विदेशों से भी लोग आते हैं और इसे खाने के लिए पैक करा भी ले जाते हैं। साथ ही उन्होंने बताया कि इस बिजनेस से उन्हें अच्छी कमाई हो रही है।
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पहले प्रकाशित : 2 दिसंबर, 2023, 10:06 IST
