विकास कुमार/चित्रलेख: आलू की टिक्की का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है. स्ट्रीट इंडियन फूड के तौर पर आलू की टिक्की बेहद मशहूर है। ऐसे में धर्मनगरी में अगर आप आलू की टिक्की खाना चाहते हैं तो धर्मनगरी की एक दुकान में लाजवाब आलू की टिक्की देसी घी से फ्री कर बनाई जाती है. देखने के लिए इस दुकान में अच्छी भीड़ देखने लायक जगह है। उनकी दुकान आलू टिक्की चाट के लिए मशहूर है.
हम बात कर रहे हैं रामघाट के पास खुले महादेव गार्डन प्लाजा की। जहां देसी घी से आलू टिक्की बनाई जाती है. इस टिक्की का स्वाद इतना लाजवाब है कि इस दुकान में खाने के लिए अच्छी दुकानें देखने को मिलती हैं। अगर आप भी पिक्चर या पिक्चर घूमने आए हैं तो इस दुकान में देसी घी की टिक्की खाना बिल्कुल मत भूलिए। यहां शाम होते ही स्टॉल पर चटपटा खाने के शौकीन लोगों की भीड़ लग जाती है। जो स्पेशल टूर पर दूर-दूर से लोग आलू टिक्की चाट खाने के लिए तैयार हैं।
यहां है सबसे टेस्टी आलू की टिक्की
रामघाट में खुले महादेव पिज्जा के टिक्की चाट के कलाकार सुमित कुमार ने अपनी दुकान की दुकान दोपहर 2:00 बजे खोली और उनकी देसी घी से आलू टिक्की तैयार की। कीमत कीमत 25 रुपये है. आलू की टिक्की बनाने वाले कारीगर ने बताया कि वह सब से पहले आलू की टिक्की को देसी घी में फ्री बना लें. उसके बाद परमाणु वाली मटियारी चिप्स, हरी चिप्स, दही, खुद से बनाए गए सॉसेज और सामान कई दाल के टिक्की को तोड़ रहे हैं। जो खाने वालों को काफी पसंद आ रही है.
कार्यशाला दूर-दूर से आते हैं लोग
नैचुरल से आर्काइव लेकर आए लोगों से जानकारी लेने के बाद हम इस दुकान में आलू टिक्की खाने आए हैं। उन्होंने कहा कि हमें कई जगह आलू की टिक्की की मगर का ऐसा उम्दा टेस्ट कहीं नहीं मिला. जो पिक्चर की इस दुकान में आलू की टिक्की खाने से मिला हुआ है.
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पहले प्रकाशित : 5 दिसंबर, 2023, 11:32 IST
