निखिल स्वामी/बीकानेर. बाजार में इन दिनों सीजन के अनुसार सांख्यिकी आ रही है। ऐसे में एक ऐसी सब्जी आई है जिसमें लोग सीधे ही दिखते हैं ज्यादातर लोग सब्जी बेचते हैं. इस सब्जी की डिक्की में इतनी रहती है लोग इस सब्जी को बाजरे की रोटी और चावल के साथ मिलाते हैं. हम बात कर रहे हैं हरे चने की. मार्केट में अब हरे चने की आवक शुरू हो गई है। इस हरे चने की राजस्थान में बड़ी मात्रा में खेती होती है। यहां देशी और विदेशी सैलानी की ये सब्जी काफी पसंद की जाती है.
दिग्गज मीरू खान ने बताया कि मार्केट में अभी हरे चने आ गए हैं। यह बाजार में 160 रुपये किलो अंतिम जा रहा है। अभी हरे चने जयपुर से आ रहे हैं। प्रॉप्रिल में भी हरे चने की खेती बड़ी संख्या में लोग कर रहे हैं। अभी तक हरे चने की बिजनेस हो गई है जो मार्च से पहले बाजार में आ जाएंगे। इन हरे चने को पानी में रखा जाता है ताकि ये ताज़ा रहें। हरे चने के साथ इन पत्तो की भी सब्जी बनाई जाती है जिसे यहां के निवासी बड़े ही चाव के साथ खाते हैं. इस सब्जी के सेवन से हमारे शरीर में फुर्ती आती है।
हरे चने खाने से कई फायदे
आयुर्वेद डॉक्टर अमित के निर्देशानुसार इस चने को लोग अपने आहार में शामिल करते हैं और इसकी सब्जी या इसे ऐसे ही कच्चा खाना पसंद करते हैं। इसलिए बाज़ार में जहां नज़र डालें आपको ये चना मिल जाएगा। हरे चने खाने से होते हैं कई तरह के फायदे. इसमें कई तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं।
इसमें तत्व पाए जाते हैं
इनमें विटामिन, प्रोटीन, स्ट्रॉबेरी और चॉकलेट पाए जाते हैं। खाने से पाचन शक्ति मजबूत होती है और हार्ट अटैक की संभावना कम होती है और ब्लड शुगर नियंत्रित होता है। इसके अलावा कोलेस्ट्रोल को कम करने में मदद मिलती है। इसके नियमित सेवन से शरीर मजबूत और स्वस्थ रहता है। अन्य खाने से आपके शरीर में घोड़ा जैसा फुल्टी आ जाता है। चने में मात्रा की मात्रा होती है.
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पहले प्रकाशित : 5 दिसंबर, 2023, 17:03 IST
