यूट्यूब में हैं हसौद के ननकीदाऊ के पेड़े का जलवा, अमित शाह, राजनाथ सिंह समेत कई बड़े नेता हैं दीवाने

लक्षेश्वर यादव/जांजगीर-चांपा. अपनी मिठाईयां तो बहुत खाऊंगी. लेकिन जांजगीर चांपा जिले के जैजयपुर ब्लॉक के अंतर्गत हसौद गांव है, जहां ननकीदाऊ साहूकारा के पेड़े की दुकान है। जो आसपास के इस क्षेत्र के साथ-साथ पूरे छत्तीसगढ़ में हसौद का पेड़ा नाम से प्रसिद्ध है। हसौद के पेड़ा की मांग राजधानी रायपुर तक है, जबकि, हसौद से लगे हुए जांजगीर, सारंगढ़, रायगढ़, बिलासपुर और आसपास के इलाकों में इसकी बिक्री होती है। हसौद के ट्रीका स्टोर का नाम ही इतना मशहूर है कि एक ही दिन में 2 पुराने से ज्यादा ट्रीका घर से ही बिक जाता है। उसे कहीं भी बेचने या बेचने की ज़रूरत नहीं है। वहीं किसी भी त्यौहार में पेड़ा कम पड़ जाता है।

दुकानदार ने बताया कि खोवा तैयार करने के लिए प्रतिदिन एक हजार से 1200 लीटर दूध लगता है। इसके बाद उनकी ट्रीका बनाई गई। इस काम को करने के लिए 20 लोगों का काम किया जाता है, जो दूध, शक़्कर और इलायची से खोवा और उसके बाद के पेड़े बनाते हैं और उसके टुकड़े तैयार करने का काम करते हैं। आसपास के लोगों को भी रोजगार मिलता है।

हसौद के पेड़े की कीमत जानें
हसौद के ट्रीका नाम से प्रसिद्ध इस दुकान के छात्र बालक साहूकार ने बताया कि उनकी दुकान में लगभग 50 साल पहले उनके प्रतिष्ठित ननकीदाउ साहूकार ने क्रांति ला दी थी। उन्होंने मिल्क से ट्रीबे पार्टनर का काम छोटे पैमाने पर शुरू किया था। तब पेड़ की कीमत 40 रुपए किलो थी। वर्तमान में कम शक्र का (फीका मीठा) पेड़ा 400 रुपये किलो और शक्र युक्त पेड़े की कीमत 350 रुपये है।

दिन में 1200 लीटर दूध की यूनिट
बालक साहूकार ने बताया कि उनके अनमोल नानकीदाऊ ने यह काम 20 साल की उम्र में शुरू किया था। तब वह घर में ही प्रोडक्शन करने वाले दूध से पेड़े तोड़ रही थीं। धीरे-धीरे-धीरे-धीरे मांग बढ़ती गई और इस आधार पर पेड़ा और भी बना दिया गया। दूध की जरूरत भी तब आसपास के लोगों से दूध की खरीदारी शुरू हुई और बताया गया कि वर्तमान में एक दिन में 1200 लीटर दूध की बिक्री होती है, जो हसौद के अलावा, आसपास के गांव मिरौनी, नरिया, चिसादा, अमोदा और परसादा के पशुपालकों से है। खरीद लिया जाता है.

सीएम भी पेड़ के दीवाने
हसौद के पेड़े ये हैं मशहूर, केंद्रीय मंत्री राजनाथ सिंह, अमित शाह, छत्तीसगढ़ के मुख्यमंत्री अजित जोगी, डॉ. रमन सिंह, अटल बिहारी वाजपेयी समेत कई बड़े नेता यहां के पेड़ों से तौला जा चुके हैं। इन नेताओं ने पेड़े का स्वाद चखा और अपना सितारा भी बनाया।

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