आलोक कुमार/गोपालगंज: पान एक ऐसी चीज है जिसका क्रेज शतक से जुड़ा है। खासकर बिहार में पान के शौकीनों की कोई कमी नहीं है। बनारसी, मगही और बलिया के पत्तों वाले पान के बारे में तो आपने खाया ही होगा, लेकिन आज हम बिहार के गोपालगंज में पान वाले से मिलते हैं। गोल्डन पैन के नाम से जाना जाता है.
आस-पास के जिलों में शामिल यह पान गोपालगंज काफी प्रसिद्ध है। लोग यहां रेलवे का स्वाद लेते हैं। इस पैन में 30 प्रकार के चिप्स का उपयोग होता है। खास बात यह है कि कई मौलिक औषधीय गुणों की प्रचुरता होती है। अगर आपको इसका स्वाद चखना है तो गोपालगंज मुख्यालय से 35 किमी दूर बरहिमा चौक पर स्थित वीआइपी पान भंडार आना होगा। यहां 15 रुपये से लेकर 250 रुपये तक के पान का स्वाद ले सकते हैं.
पांच जिले के लोग पान खाने यहां आते हैं
वीआईपी पान भंडारा जिले की सबसे प्रसिद्ध पान दुकान है। यहां का फायर एंड गोल्डन पैन काफी मशहूर है। यह दुकान 19 साल से भी ज्यादा पुरानी है। अमरजीत ने बताया कि दुकान तीसरी पीढ़ी चला रहे हैं। यहां गोपालगंज ही नहीं बल्कि आस पास के लगभग पांच जिलों से भी लोग आते हैं। जिसमें सिवान, छपरा, बेतिया और मोतिहारी के लोग पान खाने के लिए आते हैं. यहां हर तरह के पैन नजर आते हैं.
पान की दुकान का फेमस होने का कारण भी बनारसी पान के फ्लेवर आने की वजह से है। गोपालगंज, सीवान, छपरा, बेतिया और मोतिहारी जिले के आम लोगों के साथ-साथ पदाधिकारी और विभिन्न राजनीतिक आश्रमों के नेता कोपान यहां से बुलाए जाते हैं। अमरजीत ने बताया कि यहां का फायर पैन के साथ गोल्डन पैन भी काफी मशहूर है।
गोल्डन पैन का है डायनामिक क्रेज़
अमरजीत ने बताया कि पैन बनाने के बाद फायर पैन ड्रॉप डाल कर पैन में आग लगा दी जाती है, जिसके बाद विंटेज को पैन ऑफर किया जाता है, यह देखने में आकर्षक है तो ऐसा लगता है और आग लगने के कारण यह अपने अलग स्वाद के लिए है जाना जाता है. इसकी कीमत 70 रुपये है.
अमरजीत ने बताया कि किगोल्डन पान के साथ केसर, कस्तूरी और सोने के कारखाने को तैयार किया जाता है। यह खास तरह का पैन भी होता है, जो काफी महंगा भी होता है. यहां के गोल्डन पैन के कद्रदान दूर-दूर से खींचे चले आते हैं। यह पान के बर्तन को 250 रुपये में खिलाते हैं. बता दें कि पान को औषधीय गुणों से भी परिपूर्ण माना जाता है। पान गले को साफ नजर आता है. जिससे मुंह से दुर्गंध भी नहीं आती है। हालांकि पान के साथ जर्दा या गुटखा व तंबाकू का सेवन सेहत के लिए बेहद खतरनाक होता है।
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पहले प्रकाशित : 9 दिसंबर, 2023, 16:52 IST
