सत्यम कुमार/भागलपुर : बैगल यूं तो कतरनी चावल, कतरनी चूड़ा और जर्दालु आम के लिए खास है। अगर नवगछिया जिले की बात करें तो केला और मक्का की बात मशहूर है। लेकिन नवगछिया अब पेड़ा के लिए भी मशहूर हो गया है. असल में, नवगछिया के खगड़ा चौक का पेड़ खास है. खगड़ा चौक के नीचे दो गुमटी है। इसका पेड़ काफी प्रसिद्ध है। जो भी लोग यहां से मिलते हैं वो इस ट्रीका का स्वाद जरूर लेते हैं. प्रतिदिन 500 पीस ट्री की बिक्री होती है। प्रति पीस 15 आरपी का दाम है. यहां पर भागलपुर, खगड़िया और आस पास के शौचालय से लोग ट्रीरा लेने आते हैं।
यहां का दूध काफी प्रसिद्ध है
जब यहां लेकर वहां के दिग्गज मनोज कुमार मंडल से बात की गई तो उन्होंने बताया कि यहां पहले पेड़ा नहीं थे. करीब 30 वर्ष पूर्व ही यहीं दुकान पर तो यहीं पर झाल मची बिजनेस की शुरुआत हुई। लोग खाने के लिए कुछ मीठा भी बनायें. यहां का दूध काफी प्रसिद्ध है। लेकिन यहां पर मीठा क्या धमाका ये सोच रहे थे. एक ही पेड़ा बनाने का तरीका आया। पहले मार्च 10 केजी दूध का पेड़ा बनाना कर व्यापार शुरू हुआ। तो बिक गया. आने वाले लोग भी पेड़ा खाने लगें।
जब भी यहाँ के बस गठबंधन तो यहाँ का ट्री लोग ले लो। इस भोजन में विचार था. इसका कारण पेड़े में बहुत कम माध्य का होना था. जब भी लोग आएं तो वहां से केजी के रूप में पेड़ा का मांग करने लग जाएं। धीरे-धीरे वृहद मास पर पेड़ा बना। उन्होंने बताया कि रोजाना 12 से 15 केजी तक पेड़ा बेच देते हैं।
एक पेड़ा 75 ग्राम का होता है
मनोज कुमार ने बताया कि 60 केजी दूध को तब तक आंटा मिलता है जब तक वह 10 केजी ना हो जाए। इसके बाद का नाम इसमें चीनी भाषा में दिया गया है। फिर इससे ट्रीका बनाया जाता है. पहले 5 आरपी पीस ट्रीसा स्टॉक थे. अभी 15 रुपये पेसेब हूं. 320 रुपये किलो के खाते से ट्रेडा बेचने वाला हूँ। वहीं जब ग्राहक से बात की गई तो उसने बताया कि यहां का पेड़ा काफी प्रसिद्ध है। इसका कारण यह है कि एक पेड़ा 70 से 75 ग्राम का होता है। इसलिए देखने के साथ-साथ खाने में भी अच्छा लगता है। यहां का पेड़ा लोग दूर-दूर तक ले जाते हैं।
.
टैग: भागलपुर समाचार, बिहार के समाचार, भोजन 18, ज़िंदगी, स्थानीय18
पहले प्रकाशित : 11 दिसंबर, 2023, 19:38 IST
