राजपूत/जयपुर. जयपुर अपने फ़ार्म के लिए सुपरस्टार है। जयपुर घूमने आने वाले पर्यटन स्थल सबसे ज्यादा यहां की ऐतिहासिक इमारतें और भोजनालय पंसद करते हैं। ऐसा ही है साउथ इंडियन फेमस मसाला डोसा खाना, जिसका नाम बताया गया है उसके मुंह में पानी आ जाता है। लेकिन इसमें सबसे खास बात यह है कि इस ‘दोसाका’ की शुरुआत जयपुर के यंगश शर्मा ने फिल्म के रूप में की थी।
यंगांश ने दोसाका नाम से साउथ इंडियन रेस्टोरेंट रेस्टोरेंट की शुरुआत 2019 में की। अपने पिता के लाखों के बिज़नेस को न करके उनके चित्र का चयन करें। युवा प्रशिक्षुओं ने उन्हें 1 साल पहले तक फर्नीचर पर खरीद और प्लान तैयार कर लिया था। इसके बाद उन्होंने जयपुर पब्लिक के फ़्रैंचाइज़ी डिज़ाइन को देखते हुए डोसाका फ़िल्म की शुरुआत की। धीरे-धीरे लोगों का अच्छा रिस्पॉन्स मिला और दोसाका जयपुर में मशहूर हो गया। अब जयपुर में दोसाका के 6 व्यंजन बिक रहे हैं जिन पर लोगों की भीड़ उमड़ रही है।
1 साल तक प्रयोग
युवानशापे शर्मा ने कहा कि मसाला डोसा तो सबने खाया है लेकिन हम इसमें क्या नया कर सकते हैं, इसलिए हमने दक्षिण भारतीय व्यंजनों में अलग-अलग तरह के प्रयोग किए, खासकर मसाला डोसे में हमने कई तरह के अलग-अलग प्रकार के डोसे तैयार किए। जिसमें 6 फिट मखानी डोसा, मटका डोसा जैसी नई चीजें शामिल हैं जो लोगों को खूब पसंद आ रही हैं। युवा छात्र मसाला डोसा एक ऐसा कपड़ा है जिसे लोग दिन के हर समय पसंद करते हैं। मसाला डोसा का स्वाद सभी सब्जियों से अलग होता है इसलिए इन्हें दक्षिण भारतीय सब्जियों में चुना जाता है।
मटका मसाला डोसा खस
डोसाका वैसे तो आपके दक्षिण भारतीय खाने के लिए मशहूर है। लेकिन इनमें सबसे मशहूर 6 फिट का मसाला डोसा और मटका डोसा सबसे खास हैं। 6 फिट के मसाला डोसे को एक साथ 6 लोग खा सकते हैं। क्योंकि इसका स्वाद लाजवाब होता है। फैमिली गेस्ट्स में 6 फिट मसाला डोसा की सबसे ज्यादा दुकानें हैं, यहां मसाला डोसा के अलावा हर तरह के साउथ इंडियन व्यंजन उपलब्ध हैं। यहां के अलग-अलग 40 के डोज को लोग सबसे ज्यादा पसंद करते हैं। युवा शिक्षक हैं कि हमारे यहां सभी अलग-अलग प्रकार की खुराक की कीमत अलग-अलग है। जयपुर में हमारे अब तक 6 उत्पाद हैं। जिसमें मानसरोवर, जगतपुरा, अष्टनगर, इंटरसिटी नगर, विद्याधर नगर और सी.एस.आई.सी. शामिल हैं, जहां सभी को पब्लिक का अच्छा रिस्पॉन्स मिल रहा है।
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पहले प्रकाशित : 12 दिसंबर, 2023, 15:15 IST
