रूपांशु चौधरी/बाद में. फ़्राईम की शुरुआत के साथ ही बाज़ार में कई प्रकार की नई सागा सामग्री देखने को मिलती है, दोस्ती में से मेथी एक गाथा है। मेथी का साग ठंड के दिनों में ही मटकी में देखने को मिलता है। मेथी के सागा को बनाने से लेकर पराठे तक कई प्रकार की रेसिपी का उपयोग किया जाता है। कई लोग गर्मियों के दिनों के लिए अभी भी मेथी को सुखाते हैं।
मेथी के साथ इसका स्वाद भी बढ़ता है और इसके कई फायदे भी होते हैं। इसमें प्रचुर मात्रा में कैल्शियम, सेलेनियम, मैंगनीज, मैग्नीशियम, विटामिन ए और विटामिन सी होते हैं। डॉक्टर इसे डॉक्टर की सलाह देते हैं। दोस्त इसकी तासीर भी गर्म होती है जिस कारण से ठंड के दिनों में दादी अम्मा से लेकर आयुर्वेद के दर्शन के लिए भी मेथी के सेवन की सलाह दी जाती है।
मेथी का सागा कई प्रकार की शर्त से है
इस संबंध में पिपराज़ गोला रोड महेश सोनी चौक पर स्टेथ प्लास्टिक स्केच प्रकार के डॉक्टर पुजारी उपाध्याय ने कहा कि मेथी के सागा में कई के पोषक तत्व पाए जाते हैं। हमें कई प्रकार के ब्याज से बचते हैं. इसमें आयरन, विटामिन सी फ्लेवोनोएड्स, पॉलीफेनॉल्स, विटामिन ए, सी, के, पोटैशियम, मैगनीज आदि पोषक तत्व होते हैं। इस सागा को खाने से हमारी इम्युनिटी भी बूस्ट होती है जिससे किसी भी प्रकार की आदर्श बीमारी से हमारा बचाव होता है। इससे वर्क्स और ब्लड सप्लाई में भी राहत मिलती है। डॉक्टर वकील उपाध्याय ने आगे कहा कि मेथी के सेवन के लिए कुछ जरूरी बातों का ध्यान रखना चाहिए कि हम इसका सेवन अधिक मात्रा में न करें। यह तासीर काफी गर्म होता है। जिस कारण से कई लोगों को अधिक गर्मी की शिकायत आती है।
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पहले प्रकाशित : 13 दिसंबर, 2023, 19:15 IST
