गौहर/दिल्ली: पुरानी दिल्ली में अपनी लजीज पत्रिका के लिए प्रसिद्ध है। वहीं, मासूम चौक की मशहूर विशाल मावा भंडार की दुकान की मिठाइयां के तो लोग खट्टे दीवाने हैं। इस दुकान पर एक ऐसी खट्टी मिठाई भी है जिसका नाम है गाजर की बर्फी. इसे खाने के लिए लोग दूर-दूर से आते हैं। दुकान के मालिक अक्षय गुप्ता ने बताया कि यह दुकान 45 साल पुरानी है।
अक्षय गुप्ता ने बताया कि यह गाजर की बर्फी अपनी दुकान पर एक बार फिर से बनी हुई है, जब से इस दुकान की शुरुआत हुई है। इस बर्फी को बनाने के लिए गाजर, दूध, मावा और देसी घी का उपयोग किया जाता है। उन्होंने बताया कि इसमें कुछ चीजें ऐसी भी डाली जाती हैं, जोकी अपनी सीक्रेट रेसिपी का हिस्सा हैं और वह उसे नहीं बता सकते हैं। वहीं, इस बर्फीले को गहनों के लिए वह सिल्वर की परत पर भी इस्तेमाल किया जाता है। अक्षय गुप्ता ने बताया कि अगर कोई बड़ा ऑर्डर हो तो ग्राहक को सबसे पहले हमें बताएं। इसे तैयार करने में काफी समय लगता है. इस गाजर की बर्फी की कीमत 500 रुपये प्रति किलो है।
गाजर की बर्फी के लोग दीवाने
ग्राहक राजीव जैन ने बताया कि वह 25 साल के गाजर की बर्फीली मिठाई बंद करके ले रहे हैं। विशाल मावा भंडार की मिठाइयाँ उत्तम गुणवत्ता की हैं। गाजर की बर्फी का स्वादवाद सबसे अलग है। वहीं, ग्राहक शिव नारायण ने बताया कि वह इस दुकान पर 40 साल से मिठाई ले रहे हैं। मुझे और मेरे परिवार को यह दुकान की मिठाई बहुत पसंद आती है।
गाजर की बर्फ़ीली चीज़ कैसे पहुंचें
गाजर की बर्फ़ी लेने के लिए आपको येलो मेट्रो लाइन से मिर्ज़ा चौक मेट्रो स्टेशन पर उतरना होगा। नंबर 5 से आउटलुक नं. सबसे पहले आपको विशाल मावा भंडार की दुकान मिलेगी। यह दुकान सप्ताह के सातों दिन खुली रहती है। आप यहां सुबह 8:00 बजे से लेकर रात के 10:00 बजे तक कभी भी आ सकते हैं. इसके साथ ही अधिक जानकारी के लिए मोबाइल नंबर 9999734020 पर कॉल कर सकते हैं।
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पहले प्रकाशित : 14 दिसंबर, 2023, 16:53 IST
