नागार्जुन तिवारी/भोपाल. भोपाल में इस ठंडी ठंड में आपको मालवा के प्रसिद्ध ग्राडू मार्केट में दिखेंगे। गराडू एक फल होता है जिसे देखने पर आलू जैसा होता है। ठंड के समय इसे खाना लोगों को बहुत पसंद आता है. लोग घर में इसकी सब्जी भी बनाते हैं, लेकिन बाजार में जिस तरह की इसकी चाट बनाई जाती है, वह सर्व की जाती है। उसका स्वाद काफी अलग होता है.
ठंड में आपको भोपाल की अलग-अलग जगह, पर्यटन स्थलों पर चाट, गोलगप्पों की दुकान के साथ भी एक ठेला दिखेगा। गराडू का स्वाद अच्छा होता है. साथ ही स्वास्थ्य के लिए भी बहुत लाभ होता है। इसे खाने से बदहजमी, गैस, और कब्ज दूर होता है। इसमें काफी मात्रा में पोषण होता है। भोपाल में आपको एक अलग जगह पर ग्राडू चैट का ठेला दिख जाएगा। जहां पर आपको ये स्वादिष्ट और अनोखा व्यंजन मिल जाएगा। इसकी कीमत 25 रुपए की एक प्लेट है।
ऐसे तैयार होती है गराडू चैट
ठंड के मौसम की राजधानी भोपाल में काफी पसंदीदा जाने वाला गराडू चाट के रूप में परोसी जाती है। इस चाट को बनाने से पहले गराडू को साफ कर लें। इसके बाद इसमें मसाले, चटनी मसाला, प्याज, धनिया पत्ती दाल शामिल हैं। यह गरमा गरम चाट का स्वाद लोगों को काफी पसंद आता है. ठंड के मौसम में तो इसे और भी ज्यादा पसंद किया जाता है. गराडू की सब्जी तो वैसे भी बन कर तैयार हो जाती है, लेकिन बाजार में इसे चाट के रूप में परोसा जाता है.
ये होते हैं गराडू खाने के फायदे
ग्रेडू में प्रचुर मात्रा में कॉपर, आयरन, कैल्शियम, आयरन, मैग्नीज, पोटेशियम के साथ कई पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए बहुत खतरनाक होते हैं। ग्रेडू में विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट भी प्रचुर मात्रा में मौजूद होते हैं, जो न केवल मानसिक तनाव को दूर करते हैं, बल्कि आपको और भी अधिक मात्रा में आकर्षक बनाते हैं। इसके अलावा गराडू खाने से आपको बदहजमी और कब्ज जैसी बीमारियां भी नहीं होतीं। ठंड में इसके सेवन से काफी फायदे होते हैं।
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पहले प्रकाशित : 14 दिसंबर, 2023, 19:49 IST
