अलौकिक प्रताप सिंह/कानपुर: अगर आप भी जेल के खाने का स्वाद लेना चाहते हैं तो चिंता मत होइए। आपको इसके लिए जेल जाने की जरूरत नहीं है. बल्कि जेल के खाने का स्वाद आप जेल के बाहर बनी जेल की कैंटीन में ले लीजिए। कई महीनो से इसके लिए किराना जारी किया गया था। अब बैल जेल में कैंटीन शुरू हो गई है। अब आम लोग यहां पर तरह-तरह की रेसिपी का स्वाद लेते हैं। जो कण्ट्रोल द्वारा तैयार किया जाएगा. कानपुर जिला कारागार में बंद जिलों को रोजगार पार्क बनाना और उनकी स्थिरता के लिए लगातार जिला कारागार द्वारा कई काम चल रहे हैं।
यहां कई रोजगार के क्षेत्र में प्रशिक्षण लिया जा रहा है। इसी क्रम में कानपुर में बंदी कैंटीन को स्ट्रेंजली की तैयारी की गई थी, जो अब खुल गई है। बंदियों के कल्याण एवं फ़्राईशीज़ के लिए सोसाइटी में बनी बंदी रसोई का उपयोग किया जाता है। जहां पर अब लोग जेल के कैदियों द्वारा बनाए गए लाजवाब भोजन का स्वाद ले लेते हैं। इसके लिए शहर के मशहूर शेफ को ट्रेनिंग दी गई है। जिसे सिखाने के बाद वह स्वादिष्ट व्यंजन और मसालेदार मसाले, तला हुआ स्वाद भी ले लेता है।
जेल में बनेंगी सारी चीजें
सिर्फ खाने में पीने की चीज ही नहीं, बल्कि जिन पर खाने में मसाले होते हैं या फिर व्यंजन बनाने में जिन का इस्तेमाल होता है। उन्होंने जेल के अंदर की जेल भी बनाई थी। चाय का कुल्हड़ भी तैयार किया गया। इसके साथ ही खाने-पीने में इस्तेमाल होने वाली बेडरी को भी कैदी स्वयम दवा कहा जाता है। कोई भी सामान बाहर इस्तेमाल नहीं किया जाएगा बल्कि हर सामान जेल के अंदर बनाया जाएगा। हर सामान को बनाने की ट्रेनिंग दी गई है।
जाँच को आवश्यक काम
कानपुर जिला कारागार के जेल कैप्टन डॉक्टर बीडी पैजेल ने बताया कि जिला कारागार में बंदी रसोई की शुरुआत हुई थी, जहां पर बंधिया खाना तैयार किया जाएगा। इसी के साथ आम लोग ले इस सस्ते केंद्र के द्वारा तैयार किए गए व्यंजन, मूल रूप से उपलब्ध कराए जाएंगे। इससे न सिर्फ अपने जीवन में आगे के लिए रोजगार और बेरोजगारी का मौका मिलता है बल्कि लोगों को भी कम पैसों में लजीज मसालों का स्वाद मिल जाता है।
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पहले प्रकाशित : 15 दिसंबर, 2023, 12:52 IST
