राजकुमार सिंह/वैशाली. छेना, मैदा और खोए से तैयार गुलाब जामुन तो आप खूब मजा करेंगे. लेकिन आज हम आपको जिस चीज से बने गुलाब जामुन के बारे में बता रहे हैं, उससे बनी सब्जी या अचार ही इससे पहले आपने खाया होगा.
जी हाँ, हम बात कर रहे हैं सोनम के गुलाब जामिन की। जिसे देखने के लिए सोनपुर मेले में हिना के स्टॉल पर लोगों की भीड़ उमड़ रही है। आप में इस नए व्यंजन के बारे में जानने की उत्सुकता है, जहां लोग हिना के स्टॉल तक खींचकर ले जाते हैं, गुलाब जैमीन नाम के लोग इसके टेस्ट की दाद देते हुए घर भी ले जाते हैं। सोना के स्टॉल से आप 20 रुपए में गुलाब जामुन, 10 रुपए में चॉकलेट और 20 रुपए में 5 पीस बिस्कुट खरीद सकते हैं।
पति की नौकरी छूट जाने के बाद काम शुरू हुआ
वैधानिक, वैशाली जिले के लालगंज में रहने वाली संगीता के पति की साल 2016 में नौकरी चली गई थी। तब उसके पास पासपोर्ट का कोई साधन नहीं था। जबकि घर में तीन बेटियों समेत चार बच्चों की पढ़ाई के साथ-साथ घर का खर्चा भी परेशानी हो रही थी। इसके बाद संगीता ने चांदनी से मिठाई और अन्य सामान बनाने का प्रशिक्षण लिया।
जब से सोनम का गुलाब जैमिन बनाना शुरू हुआ तो देखते ही देखते लोगों की पहली पसंद बन गई। यही वजह है कि आज संगीता कई शॉपिंग मॉल में भी चांद के गुलाब जामिन की चोरी करती है। साथ ही सरकारी और गैर सरकारी मॉल में अपना स्टॉल भी लगाती है।
मून प्रोडक्ट्स बेचकर तीन बेटियों को बनाया इंजीनियर
इस बार सोनपुर म्यूज़िका ने अपना स्टॉल लगाया है। जहां बड़ी संख्या में लोग चंद्रमा का गुलाब जामिन, बिस्कुट और चॉकलेट चॉकलेट के लिए पहुंच रहे हैं। संगीता का कहना है कि मुन्ना बने से सामान बेचकर ही उन्होंने अपनी दो बेटियों को बीटेक और एक बेटी को एमटेक की डिग्री दी है।
घर का सारा खर्चा भी आसानी से निकल जाता है। उन्होंने बताया कि वह गांव की महिलाओं को भी रोजगार देती हैं। वे महिलाएं संगीता के लिए चंदन के उत्पाद तैयार करती हैं। संगीता कहानियां हैं कि मुनमुन का गुलाब जामिन स्वास्थ्यवर्धक है। इसमें प्रचुर मात्रा में प्रोटीन के साथ-साथ कार्बोहाइड्रेट भी रहता है, जो स्वास्थ्य के लिए काफी फायदेमंद होता है।
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पहले प्रकाशित : 15 दिसंबर, 2023, 14:55 IST
