कपिल/शिमला। रागी से बनी चीजें हर कोई तब पसंद करता है, जब किसी बीमारी से पीड़ित हो। सामान्य जीवन में इसका उपयोग बहुत कम लोग करते हैं, लेकिन रागी के अभ्यास में कई चुनौतियों से लड़ने की क्षमता होती है। लोग इसे ज्यादा पसंद नहीं करते, लेकिन लोधी खाना हर कोई पसंद नहीं करता। इसलिए यहां हम आपको आयुर्वेदिक शारीरिक स्वास्थ्य के बारे में कुछ ऐसा बताते हैं जिसका स्वाद भी बेमिसाल हो सकता है।
हिमाचल प्रदेश की राजधानी में फूड फेस्टिवल के दौरान महिला स्वयं सहायता समूह ने रागी के लोध बनाए हैं, जो लोगों को बहुत पसंद आ रहे हैं। स्वयं सहायता समूह की महिलाओं ने बताया कि इन लोधों का स्वाद बेमिसाल है, और इसी तरह शुद्ध घी में लगभग 1 घंटे तक मध्यम आंच पर पकाया जाता है, ताकि लोध कड़वे न बने। इसके बाद गुड़ की चाशनी बनाई जाती है और गुड़ की मात्रा कम हो जाती है, इसलिए शुगर के मरीज भी इसे खा सकते हैं। ये लोध स्वाद के साथ-साथ स्वास्थ्य के लिए भी काफी प्रभावशाली माने जाते हैं।
रागी के लोध के फायदे…
1. रागी में लौह तत्व की मात्रा पाई जाती है जो कि रागी से रागी में हमारी सहायता करता है
2. कम कैलोरी और उच्च प्रोटीन के कारण वजन कम करने में मदद मिलती है।
3. रागी में उच्च मात्रा में कार्बोहाइड्रेट पाया जाता है जिससे पाचन प्रक्रिया बेहतर होती है और पाचन प्रक्रिया जैसे तत्वों से मिल जाती है
4. रागी के लोध ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित करने में सहायक है।
5. इसमें कैल्शियम, पिरामिड जैसे अवशेष होते हैं जो पत्थरों को व्यवस्थित करते हैं।
(ध्यान दें: यहां दी गई जानकारी एक सामान्य जानकारी है, न्यूज 18 या लोकल 18 की टीम इसकी पुष्टि नहीं करती है)
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पहले प्रकाशित : 15 दिसंबर, 2023, 11:56 IST
