धीर राजपूत/फ़िरोज़ाबाद:ओरियल में गजक का स्वाद हर कोई ले जाता है, फिर लकड़ी वो गजक तिल से बनी हुई हो या फिर मूंगफली के दानों से बनी हो। हर गजक का अलग ही मजा है. पिपरियाबाद में भी चीनी और मूंगफली से गजक तैयार की जा रही है जिसे समुद्र में खूब लोग खाना पसंद कर रहे हैं। ओरियल में यह स्वास्थ्य के लिए भी बहुत बढ़िया है। वहीं यह गजक बेहद ही शुद्ध तरीके से तैयार किया जाता है, जिसे आप भी आसानी से घर बैठे तैयार कर सकते हैं।
गुड़गांव के संत टॉकीज के पीछे बाबा वार्ष्णेय गोल्ड के नाम से गजक तैयार करने वाले कारोबारी संदीप ने बताया कि उनकी यहां की मूंगफली की पट्टियां काफी मशहूर हैं। इसे बेहद शुद्ध तरीके से तैयार किया जाता है. इसे बनाने के लिए सबसे पहले आपको चीनी को तेज आग पर गर्म करना होगा और उसका चाशनी बनाना होगा। फिर से बनाया गया सोडा ओपेरा हाउस उसे महान से बनाया गया। उसके बाद मूंगफली के दाने मिला दिये गये। इसके बाद पेस्ट पेस्ट करके उसकी अलग-अलग तरह की पट्टियां बनाकर गोल दबाते रहेंगे और फिर आपकी मूंगफली की पट्टियां उसे तैयार हो जाएंगी। जिसे ठंडा होने के बाद मार्केट में जमा किया जाता है।
120 रुपये प्रति किलो में धड़ल्ले से बिकती है ये गजक
सहकर्मियों ने जानकारी देते हुए कहा कि यह गजक नाम से ही बिकती है। बाजार में ग्राहकों के सीजन में इसकी बहुत डिजायर्ड होती है और हर कोई इसे खरीदने के लिए खूब ले जाता है। इसकी कीमत 120 रुपये प्रति किलो है जो बेहद ही किफायती और बढ़िया गजक में से है। इस गजक में खास बात यह है कि इसमें मूंगफली के दानों का भी स्वाद होता है, जो कि स्वाद में बहुत अच्छा लगता है।
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पहले प्रकाशित : 17 दिसंबर, 2023, 09:57 IST
