तनुज पाण्डे/आदिवासी।उत्तराखंड के पहाड़ी इलाके में उगने वाले माल्टा का स्वाद हर उत्तराखंडी को पता है। पूर्वी के समय विटामिन सी सेपेरिएंट यह फल पहाड़ी पूर्वोत्तर में पैदा होता है। बेहद ही स्वादिष्ट रसीला स्वाद के साथ हमारे स्वास्थ्य के लिए भी माल्टा बेहद शानदार है। यहां तक कि इसका छिलका भी काम होता है। इसके बाद इसे पीसकर चेहरे में लगाने से कील-मुंहसे दूर हो जाते हैं। समुद्र के मौसम में गुनगुनी धूप के नीचे जाकर उत्तराखंड में माल्टा खूब यात्रा करती है। भारत में माल्टे का उत्पादन 30 प्रतिशत है। इसे ब्लड के नाम से भी जाना जाता है. इसका वानस्पाटिक नाम ‘सिटरस सीनेंसिस’ है। कुछ डॉक्यूमेंट्री का यह भी मानना है कि माल्टा दुनिया का सबसे स्वस्थ फल है।
डिप्टी स्थित डीएसबी कॉलेज में वनस्पति विज्ञान विभाग के प्रोफेसर डॉ. ललित तिवारी ने बताया कि उत्तराखंड में 400 फीट की वॉक पर मिलने वाला माल्टा विटामिन सी का बेहतरीन स्रोत है। उत्तराखंड में पीले रंग का माल्टा पाया जाता है, जबकि बंगाल में हरे रंग का माल्टा पाया जाता है। स्कर्वी रोग में माल्टे का सेवन बेहद तुलनीय होता है। दांतों और मसूड़ों के लिए भी इसे बेहद जरूरी माना जाता है।
स्वास्थ्य के लिए बेहद प्रतिस्पर्धी है माल्टा
प्रोफ़ेसर तिवारी ने बताया कि माल्टा का आहार पाचन के लिए पर्याप्त है। इसमें प्रत्यक्ष ब्लूटूथ इंस्ट्रूमेंटेशन को नियंत्रित करने में सहायता प्रदान की जाती है। माल्टा बालों को मजबूत बनाता है, भूखा रखता है, खांसी की समस्या को भी दूर करता है। साथ ही एंटीऑक्सीडेंट का भी काम करता है। उन्होंने बताया कि समुद्र तट पर माल्टे का एक ग्लास रोज़ाना पीने से शरीर तंदुरुस्त रहता है। इसके साथ ही माल्टा इम्युनिटी की भी भरपाई होती है और शरीर से खराब कोलेस्ट्रॉल को भी कम किया जाता है।
युवा बनाए रखता है माल्टा!
माल्टे में अंकित संख्या की अत्यंत कम मात्रा के कारण इसे आसानी से खाया जा सकता है। इसके साथ ही कोलीजन त्वचा को बनाए रखने के लिए एंटी एजिंग का काम भी मौजूद रहता है। इस साल माल्टा को Gl टैग भी मिल गया है। बाजार में यह आसानी से उपलब्ध है और इसकी कीमत 30 रुपये किलो तक है। आमतौर पर माल्टा का कोई दुष्प्रभाव नहीं होता है, लेकिन अधिक मात्रा में इसका सेवन पेट में होता है। एसिड की समस्या भी हो सकती है. यह दांत भी खरीदा जा सकता है.
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पहले प्रकाशित : 20 दिसंबर, 2023, 14:03 IST
