फानू रेसिपी: घर बैठे पहाड़ों के खाने का मजा, वीडियो देखकर उत्तराखंड की मशहूर डिश फानू, हर किसी को भाएगा स्वाद

फानू रेसिपी (फानू रेसिपी): उत्तराखंड हमारे देश की सबसे खूबसूरत जगह है। यहां प्रकृति के बेहतरीन नजारे देखने को मिलते हैं। यहां के नजारे शानदार होते हैं, यहां का खाना सबसे ज्यादा स्वादिष्ट होता है। उत्तराखंड के कई ऐसे व्यंजन हैं, जो हर किसी को बेहद पसंद आते हैं। इनसे एक फानू (फानू) भी है। फानू एक पहाड़ी व्यंजन है, जो उत्तराखंड के कुमाऊं में बहुत मशहूर है। फानू को आमतौर पर गहत की दाल से बनाया जाता है, लेकिन आप कुलथी की दाल से भी यह टेस्टी डिश बनाकर आनंद ले सकते हैं. अगर आप दिल्ली में सुदूर उत्तराखंड के किसानों का मजा लेना चाहते हैं, तो आप घर पर फानू बना सकते हैं। यह डिस आपको पहाड़ी देवियों की याद दिलाता है। फ़्री फ़ानु बनाने के लिए आवश्यक सामग्री और इसकी विधि जान लें।

फानू बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

स्वादिष्ट फानू बनाने के लिए आपको 1 कप गहत या कुलथी की दाल की जरूरत पड़ेगी. इसके अलावा आपको 2-3 हरी मिर्च, 1 लहसुन, 1 काली मिर्च के बीज, 1/2 काली मिर्च, 1/2 काली मिर्च, 1/2 काली मिर्च गर्म मसाला पाउडर, 1 काली मिर्च और स्वाद मसाला नमक की जरूरत होगी। आप फानू बनाने और उसके सामान के लिए तड़का लगाने के लिए 1/4 कप तेल भी रख लें. आप जीरा और हींग से इसमें तड़का लगा सकते हैं। इसके अलावा आपको जड़ी-बूटियों के पत्ते और हरे धनिए की ज़रूरत है।

फानू बनाने की आसान रेसिपी

उत्तराखंड की यह फेमस डिश बनाने के लिए आप रात को कुलथी या गहत की दाल को पानी में भिगोकर रख दें। सुबह-सुबह आप उस दाल से पानी के बर्तन सिलबट्टे पर पीसें। इसमें आप कुछ हरी मिर्च, लहसुन और धनिए के बीज की संरचना अच्छी तरह से पीसकर पेस्ट बना लें। अब गैस पर एक कड़ी ही पेट्रोलियम प्लास्टर गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए, तब जीरा आर्किटेक्ट भून लें। इसके बाद के मसाले में दाल का प्लास्टर नमक, काली मिर्च, धनिया पाउडर, गर्म मसाला मसाला स्थिर होता है। इसके बाद कड़ाही में गर्म पानी स्टाक इसे अवशेषों के लिए छोड़ दें।

जब आपकी डिश मसाले लगें, तब इसमें कटे हुए मसालों के पत्ते कुछ देर से तक टूट गए। सभी मंदिरों को पकाने से पहले 5 मिनट बंद करें। अब बारी है फानू में तड़का लगाने की. इसके लिए आप एक चमचमाते तेल को गर्म करें और जीरा-लहसुन का मक्खन लें। अब इसे तैयार में तैयार हो गई नींद में पूरा तड़का लगाया। इसके बाद धनिये के पत्ते दल। अब उत्तराखंड का मशहूर गाना फानू बीवर तैयार है। आप इसे चावलों के साथ रसोई घर का सामान उठा सकते हैं। अधिक जानकारी के लिए आप वीडियो के लिंक पर क्लिक करके रेसिपी देख सकते हैं।

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