मसाला डोसा रेसिपी: मसाला डोसा के साथ करें दिन की शुरुआत, खाएं ही आ मजा, बच्चा भी बोलेगा वाह-वाह

मसाला डोसा रेसिपी (मसाला डोसा रेसिपी): सबसे पसंदीदा दक्षिण भारतीय व्यंजन मसाला डोसा डे की शुरुआत के लिए प्रभाव देखा जा सकता है। मसाला डोसा दाल और चावल से बनाया जाता है और सेहत के लिए फायदेमंद होता है. मसाला डोसा का स्वाद आप अक्सर रेस्तरां में लेते होंगे, लेकिन आप इसे घर पर भी आसानी से थोक में उठा सकते हैं। जो लोग साउथ इंडियन खाने के शौकीन हैं, वे अटेस्ट में यह डिश बना सकते हैं। इसे खाने के बाद बच्चा भी आपकी वाह-वाह करे। इसका स्वाद सभी को दीवाना बना देता है। अगर आप भी कुछ स्वादिष्ट और मसाले वाला खाना बनाना चाहते हैं, तो मसाला डोसा का स्वाद जरूर चखें। मसाला डोसा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री और आसान विधि जान लें, जिससे आप फटाफट डोसा बना सकते हैं।

मसाला डोसा बनाने की सामग्री

– 2 कप सफेद चावल
– 1/2 कप उड़द दाल
– 1/2 कप रिफाइंड तेल
– 1/2 मेथी दाना
– 1/2 रेज़ॉलूगा हुआ आलू
– 2 मध्यम कटी हरी मिर्च
– 1 बड़ा मसाला सरसों के बीज
– 1/4 हल्दी
– 2 कप कटे हुए प्याज
– 10 पत्ते कैरी पत्ते
– नमक स्वाद

मसाला डोसा बनाने की आसान विधि

– मसाला डोसा बनाने के लिए सबसे पहले आप बैटर तैयार कर लीजिए. इसके लिए चावल और उड़द दाल को ढोकर अलग-अलग पोएट्री में लगभग 6-8 घंटे के लिए धीमी गति से लें। एक बार जब चावल और उड़द दाल अच्छी तरह से अच्छी लगती है, तो उन्हें अलग-अलग टुकड़ों में पीस लें। चावल में मेथी संरचनात्मक टुकड़े. फिर दोनों योना के बैटर को एक बड़े पैमाने पर जब्त में डाल दिया गया। फिर से इसे रातभर के लिए रख लें।

– डोसा का बैटर तैयार करने के बाद आपको इसकी फिलिंग तैयार करनी होगी. फिलिंग तैयार करने के लिए एक मोटी चटनी वाले पैन में 2 बड़े तेल गरम करें और राई चटकने के टुकड़े शामिल करें. फिर इसमें प्याज, करी पत्ता, हरी मिर्च डाला और अच्छा तक भून लें।

– फिर चुटकी में भर नमक, हल्दी पाउडर महानतम से मिला। अब कटे हुए आलू लें और उन्हें भुने हुए प्याज में डालें और खाएं। मिश्रण में धीरे-धीरे पानी डाला और आलू को लगभग 5 मिनट तक मसाले में डाला। जब मिक्स मिक्स लाइट हो जाए, तब गैस बंद कर दीजिए।

– अब एक डोसा तवा लें और उसे गरमा गरम परोसें. डोसा तैयार करने के लिए इस पर 1 छोटी मसाला तेल की दाल का प्रयोग करें। जब तवा गर्म हो जाए तो इसमें बैटर और बड़े पैमाने पर शामिल लें। जब खुराक के टुकड़ों का रंग भूरा हो जाए तो आकार में छोटे-छोटे टुकड़े कर दें और खुराक के टुकड़ों में तेल की कुछ बूंदें बड़े पैमाने पर और 2 मसाले की फिलिंग में शामिल हो जाएं। अब डोसा को घुमाकर कुरकुरा कर लें। इस तरह आप बैटर से डोसा बना लें और फिर मसाला डोसा को नारियल की चटनी और सांभर के साथ बनाएं.

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