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अमरनाथ (Amaranth): अमरंथ को राजगिरा भी कहते हैं। अमरंथ में आयरन, स्ट्रॉबेरी, स्टोन, कैल्शियम, विटामिन ए,सी अधिक होता है। इसके सेवन से शरीर में आयरन की कमी नहीं होती है। इसके सेवन से हार्ट डिजीज, जोड़ों की बीमारी, पाचन संबंधी विकार, सूजन की समस्या आदि से बचा जा सकता है। अमरनाथ प्राकृतिक रूप से एंटीऑक्सीडेंट से परिपूर्ण होता है। अमरंथ के आटे से तैयार लोथ, पूड़ी, रोटी, हलवा, जन्मदिन आदि विशेष इम्युनिटी भी बूस्ट होगी।
