सौरभ वर्मा/रायबरेली: मौसमी मौसम के साथ ही लोग अपने खान-पान में भी बदलाव कर रहे हैं, जिससे उनका स्वास्थ्य ठीक रहता है। लैपटॉप में भी डायनासोर की बहुत बड़ी भरमार हो जाती है। ऐसे में लोग खाने में अपने तरह-तरह के रिकॉर्ड का इस्तेमाल करते हैं। जो उनकी सेहत के लिए हैं. आज हम आपको एक ऐसी ही सब्जी के बारे में बता रहे हैं जिसे समुद्र के मौसम में लोग खूब खाना पसंद करते हैं। इसमें कई सारे पोषक तत्व भी पाए जाते हैं। जो हमारे स्वास्थ्य के लिए बेहद प्रतिकूल हैं।
हम बात कर रहे हैं समुद्र के मौसम में पाई जाने वाली सेम सब्जियों की। अर्ध-ग्रामीण क्षेत्रीय क्षेत्र हो या शहर… लोग इसे अपनी क्यारी में भी उगते हैं। इसका पौधा बेल की तरह होता है। जो मकान के छज्जे से छत तक फैल जाता है। औषधियों के गुणधर्म के साथ ही खाने में भी काफी स्वादिष्ट होता है। सेम को फ्लैट बिन्स और फावा बिन्स के नाम से भी जाना जाता है। वहीं आयुर्वेदिक चिकित्सकों के अनुसार भोजन में स्वादिष्ट होने के साथ-साथ आयरन, कॉपर, मैग्नीशियम, फास्फोरस, प्लूटिन, तथा कैल्शियम जैसे कई प्रकार के पोषक तत्व पाए जाते हैं। जो खाने में स्वादिष्ट के साथ हमारी सेहत के लिए भी लाजवाब होता है।
कई पोषक तत्वों से भरपूर होती है
अमेरीका की आयुर्वेदिक चिकित्सक डॉ. स्मिताग्राफर बताती हैं कि समुद्र के मौसम में सेम की सब्जी खाने से हमारे शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता भी मजबूत रहती है। इसके सेवन से हमारे शरीर का कोलेस्ट्रोल लेवल कम हो जाता है। त्वचा की समस्याओं को दूर करने में भी काफी स्वादिष्ट होता है, जिसमें विटामिन बी6 थायमिन पैन्थाथेनिक एसिड और नियासिन पाया जाता है। जो हमारे शरीर के लिए बेहद फायदेमंद हैं। सेम फली समुद्र तट में मोटापा कम करने में मदद करता है। शरीर में सूजन कम होती है। यह गला पेट सहित कई जगह सूजन को कम करने में काफी मददगार है।
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पहले प्रकाशित : 3 जनवरी 2024, 16:26 IST
