सन्नन्दन उपाध्याय/बलिया: नारियल के प्रकार के मुरब्बे के स्वाद का आनंद तो आपने जरूर लिया होगा. लेकिन आज हम आपको एक ऐसे मुरुब्बा के बारे में बताएंगे जो सिर्फ लाजवाब स्वाद के कारण पहचाना जाता है। बल्कि शरीर के लिए भी काफी होता है. जी हाँ, हम बात कर रहे हैं सेब के मुरब्बे की। जो कई बार सिद्ध होता है. आइए जानते हैं यह खास मुरब्बा कैसा बनता है और किन गोलियों में कैसे काम करता है?
दिग्गज एसपी गुप्ता ने बताया कि मेरी दुकान करीब 40 साल पुरानी है। मैं अपने हाथों से आचार्य और मुब्बू तैयार करता हूं। ठंड के मौसम की वजह से सेब के मुरब्बे को लोग काफी पसंद कर रहे हैं. डॉ. प्रियंक सिंह ने कहा कि यह मुरब्बा शरीर के लिए काफी होता है। आयुर्वेद में इसका उपयोग भी अच्छा है।
ऐसा बनता है सेब का मुरब्बा
गुप्ता ने बताया कि सेब का मुरब्बा बनाने के लिए सबसे पहले सेब का मुरब्बा बनाया जाता है। उसके बाद इसकी बढ़िया से गुंडाई की जाती है। फिर चीनी की चाशनी उस तरीके से बनाई जाती है, जिससे मधु के रूप में बदल जाता है। इस चाशनी में सेब को अच्छी तरह से पकाया जाता है. लगभग यह पूरी प्रक्रिया 2 घंटे तक चलती है। चासनी के मधु जैसा होने पर मुरब्बा जल्द ही बुरा नहीं होता। पुराने साल तक यह मुरब्बा है। यह बहुत ही स्वादिष्ट और शरीर के लिए स्वादिष्ट होता है। अन्य लोग भी खाते हैं और घर के साथ बहुत दूर-दूर तक ले जाते हैं। इसकी कीमत 240 रुपए प्रति किलो है।
ये है बस्तो की राय
राजकीय आयुर्वेदिक नगर बलिया के चिकित्साधिकारी डॉ. प्रियंक सिंह ने कहा कि इसमें वनस्पतियों की प्रचुर मात्रा होती है। इसलिए पुराने से पुराने कब्ज की समस्या भी ठीक हो जाती है। मानसिक परेशानी की वजह से तनाव कम होता है और मन को शांति मिलती है और साथ ही थकान और अवसाद से भी राहत मिलती है। इसमें एंटीऑक्सिडेंट और प्रोटीन पाए जाते हैं, जिससे त्वचा के रंग में भी निखार आता है। हृदय के तत्वों को मजबूत बनाकर उच्च रक्त वाहिकाओं को भी नियंत्रित किया जाता है। यह कोलेस्ट्रॉल को कम करने के साथ ही अवसाद, निर्बलता और अभाव में भी बेहद खतरनाक होता है।
ये सेवाएँ भी अत्यंत आवश्यक हैं
वैसे इस मुरब्बे का प्रयोग गर्भवती महिला और शुगर के मरीजों को बिल्कुल नहीं करना चाहिए। इसके बीज को खाने से बचना चाहिए। इसका बीज शरीर के लिए अद्भुत नहीं होता है। सही लाभ पाने के लिए इसका प्रयोग आयुर्वेद चिकित्सक से परामर्श से ही करें।
ये है बुज़ुर्ग
बलिया में प्रसिद्ध एस.पी. गुप्ता आचार्य और मुरब्बा की दुकान है, जहां पर यह खास मुरब्बा है। सबसे प्राचीन दुकान ओक्डेनगंज पुलिस चौकी के पास है। इसकी तीन शाखाएँ भी हैं. एक जगदीशपुर में दूसरी नगर पालिका गेट के ठीक सामने। तीसरी दुकान में रेस्टोरेंट भवन के ठीक सामने है.
अस्वीकरण: इस खबर में दी गई औषधि/औषधि और स्वास्थ्य बेनिटिट रेसिपी की सलाह, हमारे सुझावों की चर्चा के आधार पर है। यह सामान्य जानकारी है, कोई व्यक्तिगत सलाह नहीं। हर व्यक्ति की आवश्यकताएं अलग-अलग हैं, इसलिए डॉक्टरों से सलाह के बाद ही, किसी भी चीज का उपयोग करें। कृपया ध्यान दें, लोकल-18 की टीम का किसी भी उपयोग से होने वाले नुकसान के लिए कोई उत्तरदायित्व नहीं होगा।
.
टैग: बलिया खबर, स्वास्थ्य लाभ, स्थानीय18, उत्तर प्रदेश समाचार
पहले प्रकाशित : 11 जनवरी 2024, 10:49 IST
