आदित्य कृष्ण/अमेठी: एक तरफ जहां सरकार भी समय-समय पर जागरूकता अभियान चलाती है, तो उसे लेकर एक तरफा विचार करें। वहीं अनाज के ऐसे सैकड़ों फायदे होते हैं, जो आपके शरीर में बिल्कुल फिट बैठते हैं और कोई भी दवा की तरह काम करती है। मोटे अनाजों से बने सामानों में कई सामान तैयार होते हैं। एक तरह से अनाज के फायदे भी हो रहे हैं, इसके साथ ही लोगों को कृषि विभाग का पहला रोजगार भी मिलता है। प्रत्यक्ष और प्रत्यक्ष रूप से वसायुक्त अनाज शरीर के लिए अत्यंत अद्भुत साबित हो रहा है।
मोटे अनाजों से बने सामानों में बिस्कुट, स्ट्रॉ, लोध, ट्रीका, स्कोकी, स्ट्रॉआटा आटा सहित अन्य सामान तैयार होते हैं। करीब 10 से अधिक गांवों में मोटे अनाज के उत्पादन का कारोबार होता है। छोटे से लेकर बड़े पैमाने तक अलग-अलग गांव में कई सारे गांव तैयार किए जाते हैं। मोटे अनाज के प्रत्यक्ष और अप्रत्यक्ष रूप से कई फायदे हैं। जो शरीर में रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत बनाते हैं और शरीर में होने वाले खून की कमी और कई ऐसे विकार पैदा करते हैं जो अनाज के सेवन से ही आपके जड़ से खत्म हो जाते हैं।
ये अनाज है अनाज में शामिल
मोटे अनाजों में आठ अनाजों को जोड़ा गया है। जिसमें बजारा, ज्वार, रागी, राजसी, कुट्टी, कोदो, सावन और चेना शामिल हैं। ये अनाज मानव शरीर के लिए काफी गुणकारी होते हैं। वहीं लोग अनाज का सेवन अलग-अलग तरीकों से करते हैं।
मोटे अनाज में कई गुण होते हैं, इसमें आहार शामिल होता है
वरिष्ठ कृषि वैज्ञानिक एवं विशेषज्ञ डॉक्टर रेनू सिंह के अनुसार सभी को अनाज का सेवन अपने जीवन में दैनिक उपयोग में अपनाना चाहिए। गेहूं और चावल की तुलना में इसमें साढे तीन गुना अधिक पोषक तत्त्व पाए जाते हैं। मोटे अनाज हमारे शरीर में खनिज लवण की पूर्ति करते हैं। गर्भवती महिलाओं के लिए पर्चा बेहद घटिया है। मोटे अनाज हमारे शरीर में मधुमेह को अलग-अलग हैं,उसको बढ़ावा नहीं देते। इसके साथ ही अन्य फायदे भी मोटे अनाजों को लेकर आते हैं।
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पहले प्रकाशित : 31 जनवरी, 2024, 09:51 IST
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