सौरभ तिवारी/बिलासपुरः अगर इंसानियत मन से मेहनत करे और अपनी तकदीर छोड़ दे तो देर हो सकती है लेकिन अंधेरा नहीं। इस बात को बिलासपुर की अम्मा सच कहती हैं. जब नाम पूछा गया तो तर्क दिया गया कि मुझे बस सामान कहा। नाम में बताया गया कि वह परमाणु ऊर्जा से समृद्ध नहीं थी। लेकिन अपनी कहानी बताई तो हम भी भावुक हो गए.
असल में, बिलासपुर के गांधी चौक पर श्री बुक डिपो के बाजू में अम्मा के नाम से एक दुकान है। यहां आपको स्वादिष्ट पराठा मिल जाएगा, साथ ही आप यहां अम्मा के साथ खाना भी बना सकते हैं. जिसका स्वाद लाजवाब होता है. यहां का खाना आपको घर के मां के हाथ की याद दिलाएगा। लेकिन सबसे ख़ास है, अम्मा की कहानी.
अम्माँ ने बताया कि वह एक गरीब घर से नाता लिखती थी। घर पर बच्चे थे और गरीबी अपना साया बिखरी हुई थी। उसे तैसे करके अपना घर का गुज़ारा पसंद है और बच्चों का पेट पालती है। तो वहीं जब एक दिन वह अपने बच्चों के लिए पराठे बना रही थी। तब बच्चों ने कहा कि आपके हाथ में जादू है आप होटल खोल लो। अम्माँ ने इस बात पर ध्यान दिया और फिर पैराथे की दुकान शुरू कर दी। अम्मा जहां पहले दुकान लगाती थी. वह 10 साल पुरानी दुकान तो कहीं और अब इस नई दुकान पर 3 साल से पराठा और खाना खा रही हैं।
फ्रूट का सबसे ज्यादा फेवरेट है
स्वामी ने बताया कि उनके बनाए हुए भोजन और पराठे को लोग और खास-खास पसंद करते हैं। आज हाल है बच्चे की मां के यहां स्वादिष्ट पराठे खाने तो आते ही हैं लेकिन साथ ही सैकड़ों बच्चे यहां से डेली टिफिन लेकर जाते हैं।
आमिर ने बताया कि आज सायेर की मेहनत का फल यह है कि वह कभी गरीबी के साए में जीवन बिताने को मजबूर थी और आज उसकी दुकान है। 8 से 10 अन्य महिलाएं यहां काम करती हैं और नौकरानी ने मेहनत की है, आज खुद का घर भी बना लिया है और शहर में जमीन भी है।
मिलते हैं ये सामान
अम्मा के पराठे की दुकान में आपको आलू पराठा, सत्तू पराठा, पनीर पराठा, लौकी पराठा समेत और भी कई तरह के पराठे मिल जायेंगे. तो वहीं यहां पर 20 रुपए से अधिक की रकम मिलना शुरू हो गई है। यहां आपको थाली सिस्टम में खाना भी मिलेगा और यहां से आप एक या दो बार का मंथली टिफिन भी इंस्टॉल कर सकते हैं.
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पहले प्रकाशित : 2 फरवरी, 2024, 18:06 IST
