सिमरनजीत सिंह/शाहजहांपुर: रियल के सीज़न का असली मज़ा खान-पान में है। ठंड के मौसम में कई टेस्टी दवाएं बनाई जाती हैं, जिनमें सरसों का सागा, मेथी का सागा, बथुए का सागा या फिर सोया का सागा लोग बेहद पसंद करते हैं। लेकिन इन सबमें खास माना जाता है सोया का साग। जिसमें कई तरह के विटामिन और सब्जियां पाई जाती हैं। इसके कारण यह शरीर के लिए बेहद ही मूल्यवान माना जाता है।
विशेषज्ञ का कहना है कि सोया का साग नियमित रूप से सेवन किया जाए तो इससे कई असंतुलित होते हैं। कृषि विज्ञान केंद्र नियामतपुर के गृह विज्ञान वैज्ञानिक डॉ. विद्या गुप्ता ने बताया कि सोया में आयरन, कैल्शियम, विटामिन ए, विटामिन के, विटामिन डी, मैंगनीज और साबुत पदार्थ की मात्रा पायी जाती है। इतना ही नहीं सोया में एंटीऑक्सीडेंट गुण भी मिलते हैं। इसके पीछे वजह यह है कि यह बेहद अद्भुत होता है।
ऐसे करें सोया का सेवन
डॉ. विद्या गुप्ता ने बताया कि सोया को सागा बनाकर, आलू-सोया की सब्जी, सोया दाल या फिर अन्य सागा के साथ अलग-अलग मसालों के साथ मिलाकर बनाया जा सकता है. केक के तौर पर, सूखे हुए नारियल या सूप के ऊपर गार्निश करके भी सोया का सेवन किया जा सकता है। डॉ. विद्या गुप्ता ने बताया कि सोया में प्रचुर मात्रा में कैल्शियम पाया जाता है। इसकी वजह यह है कि यह ऑब्जेक्ट्स को स्थान देता है। इसके अलावा इसमें मौजूद आयरन महिलाओं में खून की कमी को दूर करता है। सोया में ऐसे गुण भी पाए जाते हैं. जिससे माहवारी के दिनों में होने वाली पीड़ा को कम किया जा सकता है
चेन की लैपटॉप सोया है
डॉ. विद्या गुप्ता ने बताया कि सोया कितना गुणकारी है कि यह इंसाना की समस्या से लेकर इलेक्ट्रॉनिक्स इलेक्ट्रॉनिक्स तक है। इतना ही नहीं मानसिक तनाव से गुजर रहे लोग अगर सोया का सेवन नियमित रूप से करें तो वह मानसिक तनाव को दूर कर करो ताजा महसूस करेंगे
सोया का सेवन करने से दूर होता है दुर्बलता
डॉ. विद्या गुप्ता ने बताया कि सोया में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट गुण। इस कारण से इस रोगज़नक़ की क्षमता को पुनः प्राप्त किया जा सकता है। तो वहीं सामान्य दुर्बलता, निर्बलता और शारीरिक थकान को दूर करने के लिए दवा का सेवन भी होता है। सोया में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट की वजह से यह पाचन तंत्र को मजबूत करता है।
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पहले प्रकाशित : 16 फरवरी, 2024, 21:09 IST
