अविश्वासी आजमी/देहरादून। राजधानी में विभिन्न प्रकार की विशेषताएँ पाई जाती हैं। दुबई में किंग के ‘द शोरमा’ स्टाइल्स शोरमा रोल, टर्किश स्टाइल्स शोरमा रोल, चीज़ चेरी शोरमा रोल जैसी कई वैराइटी मिल जाती हैं। शाम होते ही यहां शोरमा खाने वालों के शौकीनों की भीड़ लग जाती है। दूर-दूर से लोग इस दुकान पर शोरमा खाने आते हैं।
साल 2016 में ऑफिस बने थे शिफ्ट
रेस्टोरेंट के मालिक अरविंद कर्मचारी हैं कि वह रेस्तरां के मसूरी में रहते थे लेकिन वह दिल्ली में नौकरी करते थे। साल 2016 में वह स्टूडियो में ही शिफ्ट हो गईं। उन्होंने बताया कि जब भी वह यहां आएंगे तो उन्हें उस तरह की चीजें खाने के लिए नहीं मिलेंगी, जो स्वास्थ्यवर्धक और टेस्टी दोनों ही होंगी। उन्होंने फिर खुद कुछ इस तरह का बिजनेस करने का सोचा. साल 2018 में उन्होंने ‘द शोरमा किंग’ की शुरुआत की। यहां उन्होंने दुबई स्टाइल्स शोरमा रोल, टर्किश स्टाइल्स शोरमा रोल, पनीर चीज़ जैसी कई वैराइटी रेक जो लोगों को काफी पसंद आती हैं।
कई तरह के घर जाते हैं प्रिय
उनका कहना है कि यह ऐसी चीज है जिसे डेली बेसिस पर भी लिया जाए तो यह सेहत को नुकसान नहीं पहुंचाती है। उन्होंने बताया कि हमारे पास वेज और नॉनवेज दोनों तरह के शोरमा हैं। उन्होंने बताया कि हमारे पास जिम जंगकिज के लिए कई तरह की चीजें, माइल्स और कबाब आदि मिलते हैं।
उन्होंने बताया कि शोरमा की अगर करें तो तुर्की में ही सबसे पहले इसकी शुरुआत हुई थी, पूरी दुनिया में तुर्की स्टाइल शोरमा रोल बहुत मशहूर है। उन्होंने कहा कि हमने भी अपने रेस्तरां में दुबई स्टाइल स्टाइल शोरमा रोल, टर्किश स्टाइल शोरमा रोल को लोगों के सामने रखा है जो लोगों को काफी पसंद आ रहा है। उनके रेस्टोरेंट में शोरमा रोल की कीमत ₹180 से लेकर ₹250 तक है।
दीना हैं कि वह यहां अक्सर अपने परिवार के साथ आती हैं। वेल पेटल्स हो या नॉनवेज पेटल्स इन्हें दोनों तरह का ही फूड बेहद पसंद है। उन्हें सबसे ज्यादा दुबई स्टाइल्स शोरमा रोल खाना पसंद हैं।
नॉन वेज शोरमा रोल्स कैसे बनता है?
उन्होंने बताया कि नॉन वेज शोरमा बोनलेस चिकन से बनता है। चिकन को ग्रिल करने के बाद उसे प्याज-चटनी और अन्य मसालों के साथ मिलाया जाता है। फिर से इसे रोटी के साथ सेव किया जाता है. जो भी एक बार उनका शोमा खा ले जाता है, वह उनकी पासमॉर्म जरूर आती है।
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पहले प्रकाशित : 23 सितंबर, 2023, 00:16 IST
