दीपक पांडे/खरगोन। मंहगाई के इस हिस्से में किसी बड़े होटल में जाएंगे तो एक कप चाय भी 25 रुपये की है, ऐसे में अगर हम कहें तो मध्य प्रदेश में एक ऐसा बाजार है जहां सिर्फ 35 रुपये में निमाड़ का सबसे मशहूर व्यंजन ‘दाल बाटी’ खाने को मिलेगा वो भी भरपेट, तो शायद आपको विश्वास नहीं होगा, लेकिन ये बिल्कुल सच है।
त्रिपुरा, यह बाज़ार खरगोन शहर में स्थित है। बस स्टैंड में लगने वाले इस मार्केट में एक दो नहीं बल्कि कई होटल मौजूद हैं। यहां आपको सिर्फ 35 रुपए में दाल बाटी (दाल बाफला) खाने को मिलती है। दाल बाटी से सजी थाली को देखते ही मुंह में पानी आ जाएगा. इसका स्वाद भी लाजवाब है। सुबह 9:30 बजे ये होटल खुलता है जो देर रात 11 बजे तक रहता है।
35 रूपये में भरपेट दाल बाटी
बस स्टैण्ड एरिया में प्लास्टिक व्यवसायियों की भीड़ लगी रहती है। किसी भी होटल में चले जाओ, दाल बाटी की थाली का रेट एक जेसा मिलेगा। मार्केट में 50 साल से भी ज्यादा पुराना होटल मौजूद है। लेकिन इन तीनों साल में निमाड़ी बाटी का स्वाद बिल्कुल एक जैसा है। श्री साईं दाल बाफला होटल के अलोकतांत्रिक प्रतिनिधियों का कहना है कि उनका यह होटल पिछले 50 वर्षों से भी अधिक समय से खरगोन में चल रहा है। शुरुआत में 25 रुपये में दाल बाटी खिलाते थे. अब 35 रुपये है. इतने साल में भी रेट में कोई बड़ा फर्क नहीं हुआ। उनका मानना है कि इतने कम रेट में लोगों को खाना खिलाना किसी भी संघर्ष से कम नहीं है।
सेवा भाव किये जा रहे भोजन
अलैहिस्सलाम सिखाया जाता है कि यहां मिलने वाली 35 रुपये की दाल बाटी की थाली में दाल, एपिसोड, 2 बाटी, अचार, प्याज, मिर्च, मसाले का इस्तेमाल किया जाता है. इसके बाद एक्स्ट्रा टेकन पर दाल और सीक्वल क्विन भी बार ले सकते हैं। लेकिन एक बाटी के लिए 5 रुपए दिए जाएंगे, इसी प्रकार के चावल में भी कोई एक टुकड़ा नहीं लिया जाएगा तो पूरी कटोरी भरके चावल के लिए 10 रुपए दिए जाएंगे। वही श्री गोरी होटल के अध्यक्ष गौरव वर्मा का कहना है कि उनका होटल पिछले 10 वर्षों से इसी क्षेत्र में संचालित हो रहा है। यहां भी 35 रुपये में दाल बाटी की थाली बिकती है. इनके यहां 500 से 600 ग्राहक खाना खाने आते हैं. गर्व का अनुभव है कि जिला मुख्यालय से लेकर ग्रामीण क्षेत्र तक लोग आते हैं। काम की कीमत पर भोजन अच्छा मिल सके, इसी तरह सेवा भाव रखते हुए भोजन करा रहे हैं।
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पहले प्रकाशित : 24 सितंबर, 2023, 11:11 IST
