विक्रम कुमार झा/पूर्णिया: मॅटन की अनेक वैरायटियाँ हैं। हर टेस्ट ही लाजवाब रहता है। आज हम आपको एक ऐसे मटन की दुकान की जानकारी दे रहे हैं, जो काफी सस्ता और टेस्टी मटन है। यहां का स्वाद लेने के लिए लोग घंटों इंतजार करते हैं।
पूर्णिया के खुश्कीबाग एंटरप्राइज़ ओवर के नीचे ग्रेजुएट भाई की दुकान है। यहां पर जानें आप भर पेट मीठा चावल खा सकते हैं। इस दुकान में आपको पिछले 40 साल से ज्यादा का स्वाद मिलेगा। महज 100 रुपये में आप फूल प्लेट मटन और चावल खा सकते हैं।
पत्ते में खाना बनाना शामिल है
साथ-साथ अभी के समुद्र तट में लोगों को बजट के अनुसार मसाला चावल आसानी से ही मिल जाता है। इस दुकान में लोगों को स्टील या प्लास्टिक के बर्तनों में खाना नहीं मिलता। इसके लिए स्टुअर्ट भाई सखुवा का पत्ता में सपनों को खाना बनाते हैं। जिससे ग्राहक स्वाद के साथ खूब मजा लेते हैं, इसलिए ग्राहक लगातार आते रहते हैं।
ये है स्वाद का राज
रजनीकांत भाई ने कहा कि वे पिछले 40 वर्षों से पूर्णिया में इसी स्थान पर अपनी दुकान पर हैं। लेकिन स्वाद अब भी उन्होंने बरकरार रखा है. अपने हाथों से घरेलू मसाला सिल कोविट पर पीसकर और पिज्जा के मसाला मसाला तैयार करके वह मट्टन फोड़ रहे हैं। जिसके बाद वह सही तरह से पकाते हैं। लोगों को मट्टन का लाजवाब स्वाद खिलाते हैं।
दुकान का समय जानें
उन्होंने कहा कि उनके बनाए मैटन का स्वाद भी बेहतरीन है। बजट के अनुसार ₹100 में दो पीस मट्टन और भरपेट चावल मिल जाता है। कौन कौन से लोग पेट भर पेट खाए अपनी भूख बढ़ाते हैं। मीट की भी बहुत शानदार विशेषताएं होती हैं. दिन के 1:00 बजे से शाम 6:00 बजे तक दुकान के तेल में इतनी देर हो गई कि वह लगभग 12 बच्चे मट्टन व्यंजन कर ले गए। जिससे वह अच्छी रचनाएँ लेती हैं।
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पहले प्रकाशित : 26 सितंबर, 2023, 22:41 IST
