रामकुमार नायक/रायपुरः बिहार का मशहूर लिट्टी-चोखा के बारे में कौन नहीं जानता. एक समय था, जब लिट्टी चोखा का जायका बिहार तक ही सीमित था। लेकिन समय के साथ बिहार की इस खास डिश की प्राथमिकता बढ़ गई। इसी वजह से लोगों को पसंद आने वाले लोगों का रिश्ता भी तेजी से बढ़ रहा है। अगर आप भी लिट्टी चोखे के जायके के शौकीन हैं, तो अब आप छत्तीसगढ़ में भी बिहार के दीपक गुप्ता जी के लिट्टी चोखा का आनंद ले सकते हैं।
इस लिट्टी चोखा सेंटर की खास बात यह है कि दीपक गुप्ता मूल रूप से डूबे हुए रहने वाले हैं। इसलिए आपको बिहार और झारखंड की तरह ही यहां भी टेस्ट मिलेगा। अगर आप भी लिट्टी चोखा के जायके का आनंद लेना चाहते हैं, तो रायपुर की जी रोड पर स्थित आदर्श कैथोलिक चर्चोरियम के पास गुप्ता जी बिहारी लिट्टी चोखा के नाम से प्रसिद्ध इस दुकान पर जायके का आनंद ले सकते हैं।
जानिए कैसे तैयार होता है लिट्टी चोखा?
दुकान के मालिक दीपक गुप्ता ने बताया कि हमारे यहां मिलने वाले लिट्टी चोखा का टेस्ट बिहार और यूपी में रहता है। झारखंड का भी यह डिश फेवरेट है। लिट्टी आटा और चने के सत्तू से तैयार होता है. फिर उसके लिए हल्दी काली मिर्च का मसाला मसाला तैयार किया जाता है। आलू का चोखा बनाया जाता है. बैगन और हरी मिर्च, प्याज के साथ स्वाद में चार चाँद लग जाते हैं।
एक प्लेट की कीमत क्या है?
लिट्टी चोखा के एक प्लेट में 2 पीस लिट्टी, आलू का चोखा और बैगन, टमाटर की चटनी बनाते हैं. साथ में हरी चटनी, प्याज दी जाती है। जहां घी के साथ लिट्टी चोखा 50 रुपए प्रति प्लेट मिलता है, वहीं बिना घी के लिट्टी चोखा 40 रुपए प्रति प्लेट मिलता है। यहां छत्तीसगढ़ में लिट्टी चोखा काफी पसंद किया जा रहा है. दीपक गुप्ता ने आगे बताया कि कैथोलिक कैथोलिकोरियम के पास उन्हें लिट्टी चोखा स्टॉक में पूरे एक साल हो गए थे।
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पहले प्रकाशित : 28 सितंबर, 2023, 18:41 IST
