परीक्षा ठाकुर/फरीदाबाद: असली चाट के दीवाने लोग कुछ भी चटपटा खाना चाह रहे हैं। तो आइए सालगढ़ में लल्लू की चाट का स्वाद. यहां आपको कई तरह की चैट खाने को मिलेगी। जैसे भी चैट खाने का आपका मन हो बस यहां चले आएँ। यहां आपके सामने ही दुकान के मालिक चैट तैयार कर आपको बुलाते हैं।
25 साल बाद इंसान की एक पीढ़ी बदल जाती है। लेकिन फोर्टी के सालगढ़ में एक इंसान ऐसा भी है, जो अपनी चाट और बेड टिक्की के लिए आज भी मशहूर है। पिछले 44 सार्जेंट से लल्लू नाइबोलैन्ड चार्ट और बेडर टिक्की बेच रहा है। 5 आज रुपये से शुरू हुई टिक्की और चाट 30 रुपये में बेच रहे हैं.
200 लोग लेते हैं टिक्की का स्वाद
दूर-दूर से प्रतिदिन 200 लोग लल्लू की टिक्की और चाट खाने के लिए आते हैं. गोदाम ने बताया कि वे 1978 से असली चाट का काम कर रहे हैं. उन्होंने ये काम किया 5 रुपयों का हिसाब-किताब शुरू हो गया था और अब 30 रुपये के हिसाब से बेच रहे हैं. उन्होंने बताया कि आप सभी को लालू के नाम से जानिए और करीब से 200 ग्राहक हर रोज अपनी चाट के लिए रेहड़ी पर आते हैं।
घर पर तैयारी करना बाकी है
उन्होंने बताया कि वह यहां पर हैं 7 तरह-तरह की चाट दुकानें हैं। जैसे की चाट, मिक्स चैट, आलू चाट, विशेष मुफ़्त चाट, ब्रेड टिक्की, आलू टिक्की, हाँ टिक्की. उन्होंने कहा कि उनकी खाने की चैट के लिए लोग दूर-दूर से आते हैं. चाट में जो कुछ भी वह उपयोग करता है, वे अपने घर पर पीसकर तोड़ते हैं। साथ ही उनकी चाट का स्वाद केवल साधारण और खट्टी मिठाई के चिप्स में रहता है। इसलिए लोगों को उनकी चाट काफी पसंद आती है.
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पहले प्रकाशित : 29 सितंबर, 2023, 17:46 IST
